白薯、豆腐、番茄，鮮美可口，可以作爲減肥時期的代餐去脂湯。內酯豆腐就是通常說的日本豆腐，它改用葡萄糖酸內酯代替石膏點滷，不但味道更鮮美，而且細滑嫩爽。白薯屬鹼性食物，能中和酸性食物產生的過多酸性物質，防止血液、體液酸化。此外，白薯還能減少皮下脂肪，避免肥胖和預防疾病。
原料：
白薯一個、內酯豆腐20克(約一條)、番茄沙司50克、大蔥一根、鹽5克、胡椒粉3克、水1500克。
做法：
1.把白薯塊、大蔥段、清水一起放入湯煲，上火煮開。
2.水開後，加入番茄沙司，再次煮到水開。
3.轉文火煲20分鐘。
4.加入切成塊的內酯豆腐，轉中火煲到沸騰。
5.轉小火煲5分鐘後，用胡椒粉、鹽調味就可以了。
健康小貼士：
1.內酯是一種易溶於水，在25℃下分解緩饅的白色結晶。用它代替滷水、石膏做出的豆腐質地細膩肥嫩、味道純正、鮮美可口，無蛋白質流失，營養豐富。
2.一般情況下，吃白薯是不會發胖的，因爲它是高纖維食品，反而可以促進腸胃蠕動，減少脂肪積聚。
