目前全世界約有7000萬人患肥胖（體重超過相應年齡及身高正常體重的20%），肥胖人數每5年就增加1倍。我國隨着經濟的發展和物質生活的改善，越來越多的兒童已悄然加入了肥胖者的行列，肥胖兒童已佔兒童總數的10%，並正以每年8%的速度遞增。
兒童肥胖的危害
兒童肥胖既非簡單的營養過剩，更非健壯的表現。肥胖致使脂肪在腦組織堆積過多，形成肥胖腦，使大腦溝回緊緊靠在一起，皺褶減少，大腦皮層變得光滑，神經網絡發育差，智力水平降低，腦反應不敏捷；行動遲鈍，肢體行動困難；進而影響小兒心理髮育；同時肥胖兒因常食入過多的脂肪和熱能，有可能導致其性早熟和高血壓；而且兒童肥胖不駐影響其現階段的生活、學習和健康，也是培養成年疾病的溫牀，埋下成年高血壓、心臟病、動脈硬化、腫瘤、糖尿病等疾病的禍根。也許正因爲人們已經認識到肥胖的危害，因此目前多采用加速新陳代謝、飢餓、腹瀉、利尿等手段進行減肥。但是兒童，尤其是嬰兒的肥胖主要是體內脂肪細胞數量增加引起的，而一般的減肥方法只能使脂肪細胞體積縮小。因此兒童肥胖較成人肥胖更難治。有些治療手段甚至有損於健康。那麼什麼是兒童減肥的靈丹妙藥和有效途徑呢？
肥胖兒膳食調整
1.限制高熱量、高脂肪、高糖、高膽固醇食物（肥肉、動物內臟、油炸食品、奶油甜點、堅果類、冰淇淋、巧克力等）的攝入。可生食的食物儘量生食，這樣熱量低且營養成份高。使體內處於熱量負平衡狀態，以消耗體脂。
2.限制精細主食攝入。多食糙米（糙米粉）、全麥（麥片）、玉米等。既能減少熱量攝入，又可飽腹。
3.限制食鹽攝入。食鹽攝入量爲正常兒童的1/2，以減少水鈉儲留並可降低食慾。
4.保證含蛋白質食物（魚、瘦肉、豆類及豆製品）的攝入。以防減肥影響小兒生長髮育。
5.保證含維生素、礦物質食物（含水分多的蔬果：黃瓜、冬瓜、白蘿蔔、生菜、西紅柿、西瓜；含纖維多的蔬菜：芹菜、竹筍、菠菜、白菜、胡蘿蔔、蘑菇、海帶、木耳）的攝入。水分和纖維多的蔬果熱量低、體積大，可增加飽腹感；促進脂肪代謝，使脂肪難以堆積。目前最新研製的一種功能獨特的維生素即肉鹼可減肥。肉鹼可及時使體內多餘的脂肪轉化爲熱量而消耗掉，在脂肪越厚部位作用越強，減肥反彈性小。
6.保證每日4杯-6杯水，以清理脂肪，輸送營養。
家長切記在調整肥胖兒膳食結構時，勿禁食其喜愛的食物，免得其偷吃反而造成多食。只有在能享受（限量）美味佳餚，輕鬆愉快的情況下，方能避免減肥反彈而奏效。
肥胖兒飲食減肥技巧
1.少吃多餐。改變傳統的三餐制模式，化整爲零。一日可5餐－6餐。避免血糖驟升而使脂肪積蓄。
2.晚餐少食。早餐多而晚餐少食，可使熱量在新陳代謝旺盛的上午耗掉，以免在活動少、代謝慢的晚間使脂肪積聚體內。
3.忌不食早餐。日本相撲隊員空腹鍛鍊，中午大吃而增重。所以切忌不食早餐，中餐猛吃的做法。此外要在飢餓前進餐，以防餓極大吃。
4.想吃東西時可先喝杯水，飯前吃水果、喝湯以獲得滿足感而抑制食慾。
5.在柔緩的音樂下慢食（10次-20次/每口飯嚼），可提早產生飽腹感；先食鍾愛的食物，有利於食至八分飽而離席。
6.不吃零食。食物只在進正餐時吃，飯後立即刷牙，限制進食機會。
