美國研究人員日前發現，肥胖者貪吃事出有因。他們進食時大腦中多巴胺獎勵體系敏感性較低，使得他們攝入更多食物以獲取和常人相同的滿足感。
神經傳導物質多巴胺是人體的“快樂化學物質”，當人體攝入適量營養物質後，大腦就會釋放多巴胺作爲獎勵，使人產生滿足感和愉悅感。美國得克薩斯大學等機構的研究人員在最新一期《科學》雜誌上發表文章稱，他們利用“功能性磁共振成像”技術，對人體在分別食用巧克力奶昔和無味食品時腦內多巴胺受體的活躍程度進行了檢測，並對被檢測者體內與多巴胺受體缺乏相關的基因變異進行了測試，還在一年內對被檢測者的體重指數變化進行了監測。
研究結果顯示，在肥胖者的大腦中，多巴胺的受體相對缺乏，降低了多巴胺獎勵體系的敏感性，從而使他們攝取較常人更多的食物來達到相同的滿足感。
