冬季是最適合吃火鍋的季節，但是正常情況下火鍋的熱量很高，多吃不利健康，然而如果找對方法，吃火鍋不但不會發胖，反而還會幫助消脂減肥。
火鍋減肥法的訣竅：肉種類跟油脂是關鍵!
雞皮或豬五花、肉丸子等熱量很高請不要加在火鍋裏。如果要吃雞肉的話，先把雞皮跟附在上面的脂肪取掉。要吃豬肉時，豬五花>豬里肌>腿肉照這樣的順序有分熱量的高低。
最後的湯頭不可以喝!
煮到最後的火鍋湯頭是精華啊!相信熱愛火鍋的人都不會否認這句話，但是肉的油脂溶在湯裏其實熱量相當高!普林體也很多。連最後丟泡麪或白飯煮成粥都很危險，冬粉也不行，建議改用蒟蒻絲來代替。
減少沙茶用量
沾料的熱量其實也很高，有的人調沙茶醬時還會放很多砂糖，對體重也是一大威脅哦!可以得話只用一點，或是改用岩鹽還可以提生火鍋料原本的風味。
可以拿來減肥的火鍋
可以拿來減肥的火鍋：水煮鍋、涮涮鍋、湯豆腐、泡菜鍋、西紅柿火鍋。
不適合減肥的火鍋則是‘壽喜燒’。使用大量牛肉跟砂糖的壽喜燒含有很高的熱量。
推薦火鍋減肥法用火鍋料
吃火鍋比較少加綠黃色蔬菜，所以吃涮涮鍋的時候，菠菜可以拿來代替白菜，營養價值也很高哦。
花蛤可以煮出好喝的湯汁，低熱量高蛋白也是很適合減肥的火鍋料。而且加在泡菜鍋或西紅柿鍋味道不衝突也很好吃。食物纖維豐富的菇類也可以多放一些。
碳水化合物只吃馬鈴薯
不贊成完全不吃碳水化合物的減肥方法。低碳水化合物減肥法很危險的理由，大家對碳水化合物的瞭解，大部份都是“攝取過剩、睡前吃多，容易堆積脂肪在體內”。
減少攝取碳水化合物的話，人體會分解脂肪來補足缺乏的能量，是減少體重很快、很受歡迎的方法。但是低碳水化合物瘦身法持續下去的話，漸漸會對身體造成傷害。
不只是脂肪，連肌肉都會分解
碳水化合物不足的狀態一直持續的話，不但是脂肪，甚至連肌肉都會開始分解。因爲肌肉在我們睡眠的時候也會消耗能量，加強基礎代謝，肌肉變少的話基礎代謝也減少，變成很節省能量的體質。
只要吃少少的也能活下去，相對的回到以前的食量，或着稍微多攝取一點熱量，身體馬上會把它轉成脂肪積蓄。
碳水化合物也是大腦的營養來源
大腦需要的營養來自於葡萄糖，而葡萄糖又是從碳水化合物轉換而來。停止攝取碳水化合物的話，葡萄糖也會越來越不足。
心肌梗塞與中風的風險增加
根據英國醫學雜誌(British Medical Journal)發表，低碳水化合物瘦身反而會引發心臟病與中風發作的危機。
如果不吃飯跟烏龍麪的話，加個馬鈴薯也不錯哦。馬鈴薯含有不怕加熱的維他命C，加在火鍋裏還可以有美容效果，相當推薦!可以減少空腹感也適合減肥，如果買到大顆的加一個就夠了。
