海蔘想必很多人都是不會陌生的，這有着天然的偉哥之稱的美食，作爲男人可以吃，而女人也是同樣可以吃的，那麼這幹海蔘要怎麼吃纔好呢?
幹海蔘的營養價值
幹海蔘的營養價值
延續衰老，消除疲勞，提高免疫力，增強抵抗疾病的能力。海蔘富含蛋白質、礦物質、維生素等50多種天然珍貴活性物質，其中酸性粘多糖和軟骨素可明顯降低心臟組織中脂褐素和皮膚脯氨酸的數量，起到延緩衰老的作用。海蔘體內所含的18種氨基酸能夠增強組織的代謝功能，增強機體細胞活力，適宜於生長髮育中的青少年。海蔘能調節人體水份平衡，適宜於孕期腿腳浮腫的女士。海蔘能消除疲勞，提高人體免疫力，增強人體抵抗疾病的能力，因此非常適合經常處於疲勞狀態的中年女士與男士，易感冒、體質虛弱的老年人和兒童等亞健康人羣。
海洋偉哥，補血調經。海蔘體內的精氨酸含量很高，號稱精氨酸大富翁。精氨酸是構成男性精細胞的主要成份，具有改善腦、性腺神經功能傳導作用，減緩性腺衰老，提高勃起能力。一天一個海蔘，足可起到固本培元、補腎益精的效果。膠東刺蔘含有豐富的鐵及海蔘膠原蛋白，具有顯著的生血、養血、補血作用，特別適用於妊娠期婦女、手術後的病人，絕經期的婦女。
治傷抗炎、護肝保血管。海蔘不僅是美味佳餚，而且是良好的滋補藥品。海蔘中的牛磺酸、賴氨酸等在植物性食品中幾乎沒有。海蔘特有的活性物質海蔘素，對多種真菌有顯著的抑制作用，刺蔘素A和B可用於治療真菌和白癬菌感染，具有顯著的抗炎、成骨作用，尤其對肝炎患者、結核病、糖尿病、心血管病有顯著的治療作用。
下面就來教大家如何發乾海蔘？
下面就來教大家如何發乾海蔘
幹海蔘怎樣發
將海蔘表面清洗乾淨後，浸泡在潔淨無油的裝有適量的純淨水的容器內(水要沒過海蔘)泡發約24小時左右，期間換水3-4次直至海蔘體變軟。
沿着腹部的刀口把海蔘從頭部至尾部剪開，剪掉頭部的沙嘴和摳除海蔘牙(白色的硬狀物)，清洗海蔘體內雜質和內臟，挑斷海蔘內壁上附着的筋。
將洗淨後的海蔘放入潔淨無油的鍋里加入適量純淨水，中火燒開後再小火煮30-40分鐘，熄火後不要開蓋，把海蔘留在鍋裏燜至自然涼透，撿出煮軟的海蔘，將硬的或者仍有硬芯的海蔘留在鍋中，換純淨水繼續煮，直至全部煮軟煮透。
潔淨無油的容器內盛滿純淨水，放入煮好的海蔘。然後置於電冰箱的保鮮室內，再浸泡約24-48小時，其間換水3-4次，即可食用。
發制好的海蔘要浸泡在純淨水中並經常換水，海蔘應儘快食用，不可長時間浸泡或長時間帶水放置在冰箱保鮮室內。
最後，再來推薦豬肉海蔘的做法。
豬肉海蔘的做法
主料：豬肉(瘦)250克海蔘(水浸)250克
輔料：棗(幹)10克
做法：海蔘洗淨，切絲;豬瘦肉洗淨，切絲;紅棗(去核)洗淨。把豬瘦肉、水發海蔘、紅棗放入燉盅內，加開水適量，燉盅加蓋，文火隔開水燉2～3小時，加入鹽、味精調味供用。
幹海蔘的營養價值也是非常高的，不過在烹飪這幹海蔘的時候首先就需要注意這幹海蔘的發的步驟，這樣才能很好的保證海蔘的營養價值。
