現在的人越來越注重養生了，大家都比較喜歡吃些豆製品，那麼香乾就是以豆腐作爲主要的原料加工而製作而成，作爲南方的一種美食，鮮香可口，並且營養非常豐富，香乾的製作過程非常的簡單，那麼下面就讓我們一起來了解一下，香乾的營養價值都有哪些。
香乾是豆腐的再加工製品，硬中帶韌，鹹香爽口;香乾在製作過程中會添加食鹽、茴香、花椒、大料、乾薑等調料，既香又鮮，久吃不厭。可製作多種菜餚，可冷拌，可熱炒，可油炸，可烤制，做成後俱鮮香可口，價廉物美，營養豐富，受到城鄉人民的喜愛。
香乾營養分析：
香乾含有豐富的蛋白質、維生素、鈣、鐵、鎂、鋅等營養元素，營養價值較高。
香乾適合人羣：
一般人皆可食用。
香乾鈉的含量較高，糖尿病、肥胖或其他慢性病如腎臟病、高血脂患者慎食;老人、缺鐵性貧血患者尤其要少食。
香乾，是寧波人最常吃也很愛吃的一種豆制食品，早已膾炙人口。
香乾按照以下程序生產。用黃豆，揀去泥沙雜質，然後是浸豆，在一般氣溫下，浸足6-12個小時，做到適磨而不皺皮，接着是水磨、煮漿、泡漿、打漿、成塊、過壓，再進入烤制階段。烤制是最重要的一道工序，需用豆醬和醬油、淡醬色、加適量的桂皮、小茄香等輔料，在鍋裏煮沸，燜在鍋裏過夜。到次時晨再燒沸一次，出鍋冷卻後，拌刷麻油。這樣製出來的香乾，色澤黃亮，塊型方正，質韌而柔，味鹹而鮮爽，聞之清香、食來細膩，色香味佳。
以上就是相關的營養價值做出的詳細解答，那麼在經過的講解之後，建議身體內缺少蛋白質，或者是幹人事，可以多食用一些相干，除了蛋白質之外，香乾中還含有了鈣鐵鋅鎂等營養元素，是任何人都可以食用的食物，大家可以放心的吃。
