芋頭在平常的市場上也是非常常見的一種食物。部份人還會直接把芋頭當做主食來進行食用。芋頭的味道好，而且價格便宜，主要是各營養成份含量高。所以受到不少人的喜愛。那麼對於芋頭的營養價值主要有哪些呢？相信不少人並不瞭解。接下來我們就來一起了解下芋頭的營養成份以及芋頭的功效和作用。
芋頭營養分析：
1.芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素C、B族維生素、皁角甙等多種成分，所含的礦物質中，氟的含量較高。
2.芋頭中還含有豐富的黏液皁素及多種微量元素。
芋頭的功效與作用
1.增強免疫力，能增強人體的免疫功能，對於癌症手術後放射化療以及康復，有輔助治療作用。
2.潔齒防齲，氟的含量較高因此芋頭有潔齒防齲，保護牙齒的功效。
3.解毒防癌，芋頭中含有一種粘液蛋白，在被人體吸收後能產生免疫球蛋白，提高身體的抵抗力，因此芋頭可以解毒，對人體的癌毒有抑制消解作用，可以用來防治腫瘤等疾病。
4.美容烏髮，芋頭爲鹼性食品，能中和體內積存的酸性物質，協調人體的酸鹼平衡，達到美容養顏，烏黑頭髮的效果，還可以用來防治胃酸過多。
5.補中益氣，芋頭含有豐富的黏液皁素及多種微量元素，可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常，同時能增進食慾，幫助消化，故中醫認爲芋艿可補中益氣。
通過以上對於芋頭的營養價值以及芋頭的功效和作用的祥細介紹。對於平時喜歡吃芋頭的人來說，對於芋頭的主要營養價值是會有了一定的瞭解。但需要注意，對於身體虛弱容易過敏的人，則需要儘量少食用芋頭。避免出現身體部份紅腫或是出現風塊等情況。
