也許說窩瓜可能很多人都不是那麼清楚的，其實窩瓜就是我們經常所說的南瓜，我們經常在生活中的時候會吃到南瓜這種食材，本身的味道就是比較香甜可口的，特別是在冬天裏面的時候如果我們經常吃這種瓜的話對我們的身體受到很大幫助的，能夠防止很多的疾病發生的，寫到發生一些疾病以後還可以起到一個輔助治療的效果，所以從此可以得出它們的食療價值是很高的。
1.南瓜內含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，起到解毒作用。
2.南瓜所含果膠還可以保護胃腸道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍面癒合，適宜於胃病患者。
3.南瓜含有豐富的鈷，在各類蔬菜中含鑽量居首位。鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，並參與人體內維生素B12的合成，是人體胰島細胞所必須的微量元素。
4.南瓜中所含的維生素C克防止硝酸鹽在消化道中轉變成致癌物質亞硝酸。南瓜中含有的甘露醇，減少糞便中毒素對人體的危害。
5.南瓜能消除致癌物質亞硝胺的突變作用。有防癌功效。
6.南瓜中含有豐富鋅，參與人體內核酸、蛋白質合成，是腎上腺皮質激素的固有成分，爲人體生長髮育的重要物質。
7.南瓜中含有人體所需的多種氨基酸，其中賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等含量較高。此外，南瓜中的抗壞血酸氧化酶基因型與菸草中相同，但活性明顯高於菸草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量較高。
8.南瓜中豐富的類胡羅卜素在機體內可轉化成具有重要生理功能的維生素A，從而對上皮組織的生長分化、維持正常視覺、促進骨骼的發育具有重要生理功能。
這主要就是由於窩瓜裏面是含有非常多維生素c，還有果膠的，這些營養物質都是可以很好的去保護我們腸道里面的黏膜的，不會讓我們的腸粘膜受到一些比較粗糙的食物的刺激，所以就不會讓我們的腸道受到一些損害的，並且還可以起到一定的造血功能的，從而不會引起貧血的情況出現。
