牛肉這是國人都非常喜歡的食物，這是因爲牛肉性溫，對於人們的身體有着很好的調理作用，牛肉的脂肪含量非常的低，經常食用可以幫助女性補氣養血，因此女性對於牛肉的喜愛那更是不言而喻。牛腱相信有的人不是很明白，簡單的說，牛腱就是牛大腿上的肉，我們都知道牛經常走動，因此牛腱味道會比其他部位的肉更加的緊實味美，那麼你知道牛腱的營養價值有哪些嗎？
腱子肉即前後腿肉。前腿肉稱前腱，後腿肉稱後腱，筋肉相同呈花形。適於燉、燜、醬等。
營養價值
1、牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品；
2、牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用；
3、水牛肉能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。
適用人羣：一般人羣均可食用
1、適宜於生長髮育、術後、病後調養的人、中氣下隱、氣短體虛、筋骨痠軟、貧血久病及黃目眩之人食用；
2、感染性疾病、肝病、腎病的人慎食；黃牛肉爲發物，患瘡疥溼疹、痘痧、瘙癢者慎用。
3、高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。
牛腱的營養價值有哪些，看着上面的介紹相信大家都對於牛腱已經有了很好的認識，牛肉的營養價值非常的高，對於人們的健康有着非常好的幫助，但是我們也要知道並不是所有的人都適宜吃牛肉，因此人們在吃牛肉的時候一定要根據自己的實際情況來決定哦，這樣飲食纔會更安全健康。
