牡蠣這種海鮮是我們在生活中食用比較多的吧，因爲這種海鮮可以用於製作多種美味的食物，還可以直接烤着吃，所以深受消費者的喜歡。然而，牡蠣這種海鮮的營養價值也是比較高的，它對於我們補充微量元素以及治療心神不安是很好的，對於身體比較虛弱的朋友還可以飲用牡蠣湯來調理。
它的營養價值極其豐富：富含維他命、蛋白質和膽固醇，但患有痛風、高血壓者則應小心控制食量。食用方法五花八門，可作爲開胃前菜嚐鮮生食，亦可料理加味後作爲主食享用，即買即食，味道更佳。
生蠔的功效並不只這麼簡單，它營養豐富，高蛋白低脂肪，含有人體必需的 8 種氨基酸，還有糖元、牛磺酸、谷胱甘酸、維生素 A、維生素 B1、維生素 B2、維生素D、維生素 E、巖藻糖及銅、鋅、錳、鋇、磷、鈣、鎂、鋁、氧化鐵和有機質。這些營養成分讓生蠔有着美容養顏、寧心安神、益智健腦的功效。
1. 用於虛損，婦人崩漏失血，或熱病後陰津耗傷，心神不安，煩擾不寐。宜單用生蠔煮熟，食肉喝湯。
2. 用於丹毒，酒後煩熱，口渴。 宜以姜、醋拌生蠔食。
3. 用於陰虛煩躁，夜睡不寧，血虛心悸等症。 蠔豉與瘦豬肉煮湯飲食。
用量、用法： 蠔的食法，有炸生蠔，亦有紅燒、白灼，煎湯和生吃。 肉嫩宜炒食，不可久煮。 潮州人有煎蠔餅，下酒佳物。此種蠔仔與常吃的大隻蠔不同，是另一品種，天然生長的，附生在海邊石頭上，是長不大的。西餐館有生蠔忌廉湯。另外用雞蛋麪粉糊過油炸後，蘸花椒鹽食之，風味殊佳。
關於這篇文章介紹的牡蠣的營養價值有哪些，相信你們看完這篇之後應該都知道牡蠣這種東西對於我們補充營養以及促進身體的恢復是很好的，所以我們建議身體比較虛弱的朋友可以飲用牡蠣湯。牡蠣湯我們製作的方法是需要一定的方法。
