生蠔和牡蠣有什麼區別?生蠔屬於牡蠣的一種(個頭最大)

解答：很多地方都將生蠔和牡蠣混爲一談，其實嚴格的來說，生蠔是牡蠣中的一種，只不過是其中個頭最大的，一個生蠔能達到一斤多，生蠔不僅營養豐富，而且和普通牡蠣的價格也差很多，下面就跟着一起來看看吧!

牡蠣是世界上養殖數量最多的貝類，目前已經發現的就有100多種，而生蠔就是其中的一種。牡蠣大多數都是兩個貝殼，一個形狀小且表面平整，另一個向內凹且表面凹凸不平。牡蠣全身都是寶，不僅能提煉出蠔油，而且貝殼和油都是可以入藥的，肉還能食用，營養成分十分豐富。

生蠔則是牡蠣科的一種，比其他的普通牡蠣的個頭更大，且肉質更加細膩，很受人們的喜愛。一般來說生蠔中比較大的，帶殼稱能達到一斤以上，主要生長在江河和大海的交界地帶，也就是淺海海域，由於生長數量比其他的牡蠣種類少，所以價格更貴一些，人們最常見的生蠔吃法就是炭烤。

雖然生蠔屬於牡蠣，但是普通的牡蠣營養價值完全趕不上生蠔，單拿鋅的含量來說，同樣重的生蠔和牡蠣，牡蠣中的鋅含量只有9.39毫克，而生蠔中的鋅大約是牡蠣的7.6倍。而且生蠔肉的蛋白質含量也很高，達到了40%，所以生蠔還被稱爲“海中牛奶”，就足以看出它的營養價值有多高了。

有很多的商家會爲了賺更多的錢，利用普通的海蠣子冒充生蠔，這都是因爲它們同屬於牡蠣，所以外形很相似，但是在價格，口感和營養價值等多個方面，生蠔都是更勝一籌的，所以購買生蠔時一定要擦亮眼睛，生蠔更大一些，而海蠣子的肉不多，只有和外殼緊緊貼着的一層皮。

1. 生蠔雖然好吃，而且富有營養，但是也不能多吃，一般一週吃一到兩次爲好，每次就100-150克，因爲海鮮類的食物中富含尿酸，吃多了容易引發關節炎和痛風。

2. 生蠔不能和啤酒一起吃，因爲生蠔中含有嘌呤和苷酸，會被啤酒中的維生素B1分解，而且還會提高體內尿酸的含量，也很容易引發痛風。

3. 生蠔不能和寒性食物一起吃，因爲生蠔本身就是寒性的，再加上西瓜，冰棒等，很容易刺激腸胃，嚴重的還可能引發腹瀉腹痛。

結語：生蠔和牡蠣的區別，不像醬油老抽和生抽的區別，生蠔是牡蠣的一種，是包含關係。