說牡蠣可能還有很多人不怎麼知道，說蠔大家應該都懂了。在餐桌上特別是吃燒烤之類的時候，大家都喜歡點一些蠔，加上蒜蓉和粉絲，可以說是非常美味了。但是牡蠣有13個事實真相大家應該不瞭解。下面的小編就來爲大家揭祕一下美味:關於牡蠣的13個事實真相!
美味:關於牡蠣的13個事實真相1、牡蠣有上千年的被食用歷史
2、牡蠣的口感與它們的食物有關
3、牡蠣能轉換性別
4、牡蠣殼鋪成的珍珠街
5、牡蠣風味多樣
6、牡蠣可以過濾水
7、牡蠣營養豐富
8、我們食用的牡蠣不會孕育珍珠
9、它們能阻擋巨浪
10、牡蠣的血是無色的
11、牡蠣可被養殖20年
12、蠣牀面積正在變小
13、北美洲只有5種牡蠣
1、牡蠣有上千年的被食用歷史
人類最少是在羅馬帝國時期就已經開始食用牡蠣了，大概有着上千年的歷史。牡蠣滑滑的，第一個吃它的人可能是餓極了，什麼吃的都沒有了才吃的牡蠣吧，隨後發現原來這麼的鮮美啊。羅馬人Sergius Orata是第一個對牡蠣進行養殖的人。
2、牡蠣的口感與它們的食物有關
牡蠣口感的不同是與它們生活的水質和營養物質的不同有關，在美國，牡蠣就有各種不同口感的牡蠣。
3、牡蠣能轉換性別
它們的性器官既能產生精子又能產生卵子，一次只能產生一種。但它們能根據環境需要轉換性別。
4、牡蠣殼鋪成的珍珠街
曼哈頓最古老的街道是珍珠街，是用壓碎的牡蠣殼鋪成的，以此取名。17世紀，現在的紐約城是一片海濱，到處都是牡蠣養殖場。直到19世紀，紐約城擴張之後，牡蠣也很多，從街上就能買到生蠔。
5、牡蠣風味多樣
牡蠣的多種風味甚至可以與酒相比，牡蠣的風味包括鹹味、黃油味、甜味、金屬和淡味的，有的甚至是香瓜、黃瓜或者蘑菇味的。
6、牡蠣可以過濾水
一個牡蠣一天可以過濾50加侖的水，一英畝礁羣上的健康牡蠣一天可以過濾2400萬加侖，牡蠣的鰓可以吸水。它會黏液捕獲浮游生物和粒子，再送到嘴裏。就這樣，它們在吃飽的同時也淨化了水裏的沉積物和藻類。
7、牡蠣營養豐富
牡蠣含有鋅、鈣、鎂、蛋白質、硒和維生素A，維生素B12、鐵和單不飽和脂肪的含量也很高。另外，牡蠣絕對不是春藥。
8、我們食用的牡蠣不會孕育珍珠
能產珍珠的牡蠣和我們食用的牡蠣屬於不同的類目。另外，首飾裏的大多數珍珠都來自哈蚌和貽貝，而不是牡蠣。
9、它們能阻擋巨浪
牡蠣在礁石上聚集形成的天然屏障可以抵抗巨浪，能夠從波浪中吸收至多93%的能量。這減少了海水侵蝕或洪水帶來的財產損失。有人甚至考慮用牡蠣代替亂石堤和防水壁，從而降低花費。
10、牡蠣的血是無色的
沒錯，牡蠣的三個心臟中流出來的血都是無色的，稱爲血淋巴。清潔血液雜質的腎也是透明的。
11、牡蠣可被養殖20年
在養殖環境下，牡蠣壽命可達20年，牡蠣一歲起就能繁殖，3歲時繁殖能力達到頂峯。它們會感知環境變化，在早春開始成熟。這時的牡蠣也是最難吃的。
12、蠣牀面積正在變小
調查顯示，由於徑流和淤泥的緣故，切薩皮克灣每年流失的蠣牀達2600英畝。另外，太平洋海岸的螃蟹和蝸牛等入侵物種也在破壞原生蠣牀。全球變暖造成的海洋酸化也是蠣牀消失的重要原因。
13、北美洲只有5種牡蠣
牡蠣品種多樣，但北美洲只有5種，這5種分別是太平洋牡蠣,熊本牡蠣,歐洲牡蠣,美國牡蠣,和奧林匹亞牡蠣，可以大概從殼的形狀分辨出它們。例如，美國牡蠣的外殼是逗點狀的，而奧林匹亞牡蠣的殼是圓形的，呈灰白色且有光澤。
