糖炒栗子不買開口的
每個人的生活當中都會出現一些小零食，而糖炒栗子也是許多人都非常愛吃的一種小零食。但是糖炒栗子的時候絕大多數人都喜歡買開過口的，因爲這種不光味道更香濃並且十分容易剝殼。
油慄是板栗的一種，更適合糖炒。傳統糖炒栗子用的是麥芽糖，如果用糖精鈉和劣質油炒栗子，栗子開口部分會粘上“糖汁”，焦炭、灰塵等雜質，既不健康又不衛生，建議最好別買。
10個栗子能頂1碗飯
很多人在吃栗子的時候都會因爲它的美味而停不下來，這種行爲無論是對於健康來說是不好的。栗子富含澱粉，俗話說“10個栗子能頂1碗飯”，但從營養成分來看，米飯含量不如板栗豐富。
板栗雖好一次不可吃多，吃多會漲肚或影響正常三餐。再加上糖炒慄子時，滲入少量糖分和油脂，其熱量更高。因每天六七個即可，並需適當減少主食攝入量，或通過運動消耗掉熱量。
栗子營養與薯類相似
板栗屬堅果類，澱粉含量高，但沒有其他堅果那樣富含油脂。幹板栗的碳水化合物達到77%，與糧穀類中的米、面、豆差不多，即便是鮮板栗也有40%之多，接近紅薯的兩倍。
很多人或許不知道在新鮮的板栗當中含有植物蛋白質，少量脂肪和豐富的碳水化合物，含鈣、鉀、鎂、鋅等礦物質，每百克板栗含鉀高達442毫克，屬於高鉀食物。
栗子的營養價值非常高
栗子中含有豐富的胡蘿蔔素、氨基酸及鐵、鈣等微量元素，長期食用可達到養胃、健脾、補腎、養顏等保健功效，所以常吃栗子對身體是有很大好處的。栗子還可以生吃，並且生吃也可以起到相當大的功效，可以治療腰腿痠疼，還能舒筋活絡。栗子中含有柔軟的膳食纖維，對於消化系統有很大的好處，而且糖尿病人也可以適當的吃些。
栗子中是含有高澱粉的物質，可以補充身體所需的能量，因此對於美容減肥的女孩們是選擇代替主食的極佳食物。民間還有一個吃栗子治老年腎虧的偏方，那就是每天早晚生食一至兩枚就可以治療小便弱頻的現象。栗子是不能多吃的，生吃難消化，熟食又易滯氣，所以，一次不宜多食，多吃了反而對身體是沒有好處的。
栗子烏黑髮亮要慎買
正常的糖炒栗子的顏色是褐紅色的，並不是非常的烏黑髮亮。如果板栗外表皮過於黃亮或烏黑髮亮，摸起來光滑不黏手，且放一段時間還保持這個顏色，有可能是加入石蠟炒制而成的。石蠟本身對健康並沒有太大的副作用，可一旦商販用的是工業石蠟，情況就大不同了。工業石蠟成分比較複雜，含有致癌的“多環芳烴” 類物質，對腦部神經和肝臟都有損害。因此，碰到這種異常烏黑髮亮的糖炒栗子，千萬不要買。
爲了讓板栗吃起來口感更好，炒制過程中都要加糖，但我們得提防不法商販添加“糖精鈉”(食用過多糖精鈉會影響人體消化道的吸收功能，而且糖精鈉在高溫炒制過程中還會生成一些致癌物)。如果糖炒板栗添加的是白糖，吃起來就有白糖的甜味，而如果剛吃時嘴裏特別甜，但過一會兒嘴裏略微有點苦味，說明很可能加了糖精鈉，要小心。
