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夏日戶外烹飪安全小貼士
夏天快要到了,許多人都開始計劃利用閒暇時間和家人一起出外遊玩或者燒烤,不過在戶外烹飪時如果不注意食物的處理可能會導致病從口入,給自己帶來麻煩。據專家介紹,人們在戶外烹飪食物時常常會忽視一些安全飲食規範,好山好水......
2023-11-04
春季喝粥可祛溼 七種祛溼粥推薦
春季養生要祛溼,在粥里加入祛溼的食材有療效!祛溼粥的材料主要有菜乾、柴魚、冬瓜、薏米、紅豆、玉米等,這類粥品在家也可以製作,煮起來也比較簡單方便。1、薏米紅棗粥材料:薏米半碗、紅棗10顆、冰糖少許。做法:將紅棗洗淨,......
2023-11-03
肝炎烹飪要注意什麼
一般飲食烹調的營養要求,也同樣適用於肝病病人,是肝病病人飯菜合理烹高調的基本要求。爲肝病病人烹調肉類時可儘量採用急火快炒的方法,這樣可以較多地保留其中的營養成分。炒蔬菜則要先洗後切,切後儘快下鍋,同樣用急火快炒......
2023-11-13
10種蔬菜沒煮熟毒勝砒霜
★大豆致命毒素:皁素致使機理:由於生大豆中也含有毒成分皁素,因此,如果大豆鮮磨的豆漿未煮熟時就食用,也可引起食物中毒。特別是將豆漿加熱至80℃左右時,皁素受熱膨脹,泡沫上浮,形成〝假沸〞現象,其實此時存在於豆漿中的皁素等......
2023-10-29
蝦類的烹飪竅門
1、做蒜茸或芝士蝦時,不妨從蝦背把殼剪開,這樣使蝦更易進味,但不要剝殼。2、煮白灼蝦的時候,可在開水中放入檸檬片,這樣可使蝦肉更香,味更美而且無腥味。3、龍蝦下鍋時要用大火,如用慢火煮,肉容易糜。4、幹蝦要經過浸發纔可除......
2023-11-16
不良的烹飪習慣可致癌
炒菜是我們日常中最常見的一種烹飪方法,現在社會無論男女對於炒菜都可能會一點點,但要講到烹飪的技巧的那可能還需要多多學習下,因爲裏面有很多常識與學問需要大家一一掌握,不正確的炒菜方法不僅會使你菜的營養大大下降,還......
2023-11-01
關於土豆有哪些烹飪方法
土豆,日常生活中比較常見的食物,也是做肉類食物的最佳搭檔,因其口感極好而備受人們的喜愛。在寒冷的北方,很多家庭在冬季都會儲存大家的土豆來供給一家人一冬的食用,由此可見土豆在人們飲食中的地位是其他蔬菜無法比擬的。......
2023-11-12
花瓜竹笙雞湯如何烹飪營養高?
花瓜竹笙雞湯,不僅營養豐富,味道也很鮮美,是日常保健養生必不可少的美食。那麼,花瓜竹笙雞湯如何烹飪營養高?花瓜竹笙雞湯的做法材料:竹笙3條、光雞1只、花瓜(大瓶裝)半瓶、花瓜汁3湯匙、姜2片、水10碗製作方法:先將竹笙洗......
2023-10-29
各種美味紅豆湯的做法
1、簡單紅豆湯材料:赤小豆3000克,白砂糖200剋制法:先將紅豆洗淨,加水用旺火煮沸後,再改用文火燜至酥爛,然後加白糖蒸騰後即可。2、清熱解毒紅豆湯材料:赤小豆500克、白砂糖200克(建議:5人份量)製法:先將紅豆洗淨,加水用旺火煮沸後......
2023-11-03
小黃魚的烹飪技巧 美味香嫩的做法分享
小黃魚是一種美味可口的海鮮食材,其肉質細嫩、味道鮮美。在烹飪小黃魚時,選擇合適的做法能夠更好地保留其原汁原味。本文將爲您介紹幾種製作小黃魚最好吃的烹飪技巧和做法。一、清蒸小黃魚:清蒸是一種簡單而養護食材原味......
2023-10-17
六個技巧教你做出美味清蒸魚
1、挑魚挑魚不要挑大,清蒸做法的魚控制在1斤2兩以內爲好,魚要生猛鮮活,活魚清蒸最美。起蒸之前魚一定要處理乾淨,特別是魚腹內的黑膜,一定要刮乾淨,以確保蒸魚不腥。2、切魚根據魚形選擇是否需要將魚身進行刀工處理。最宜成......
2023-11-02
糖尿病人應怎麼挑選烹飪油
烹飪油俗稱炒菜油,由於糖尿病患者需控制能量和脂肪的攝入量,每日炒菜油不能超過3湯匙(30g),故對允許範圍內炒菜油的質和量,就應精挑細選,選擇對人體最健康,能做出色香味俱全飯菜的好油。所以烹飪油應選擇橄欖油、野茶油、花生......
2023-11-12
準媽媽如何食療補充葉酸?
如何食療補充葉酸含葉酸的食物很多,蔬菜如萵苣、菠菜、西紅柿、胡蘿蔔,新鮮水果如橘子、草莓、櫻桃、香蕉;禽肉及蛋類,如豬肝、雞肉、牛肉、羊肉等。但由於葉酸遇光、遇熱就不穩定,容易失去活性,所以人體真正能從食物中獲......
2023-11-21
怎樣烹飪炸魚才能減少營養素的流失
炸魚酥脆鮮美,很多人都愛吃。但在炸魚時,魚類最有營養的成分——不飽和脂肪酸會損失一半。那麼,怎麼烹飪才能減少營養素的流失呢?答案是選用一級菜籽油炸魚。菜籽油起煙點偏高,且在高溫下穩定,不易產生有害物質......
2023-11-14
5個烹飪技巧留住食物中的抗癌成分
留住食物中抗癌成分的烹飪技巧1.先洗後切留住維生素C維生素C又稱抗壞血酸,廣泛地存在於新鮮蔬果中,對食管癌和胃癌的防治效果較好。要減少維生素C在烹調中的損失,應注意先洗後切,切好即炒,炒好即吃。因爲維生素C易溶於水又......
2023-10-30
清肺食譜 銀耳雪梨羹做法
食材:銀耳一小朵、雪梨一個、冰糖一小把、枸杞十顆銀耳雪梨羹的做法:1、銀耳用溫水完全泡發開,剪去蒂,撕成小朵。2、銀耳放鍋中,倒入足量冷水,燒開後轉小火燉40分鐘左右,至湯汁稍有粘稠(這個時間要根據銀耳的實際情況來定,有的......
2023-11-03
西紅柿炒雞蛋的祕訣
1、雞蛋和西紅柿的比例非常主要要是西紅柿少了,炒蛋吃起來能感覺味道不足、油膩、乾澀;西紅柿多了能太酸、湯水太多、不能盡興吃到炒蛋。不錯得原料搭配不可靚味得基礎,而且是營養均衡得保障。2、打雞蛋的方法要狠狠的......
2023-11-03
小黃魚怎麼做好吃 小黃魚的美味烹飪方法
小黃魚怎麼做最好?吃小黃魚是一種鮮美可口的海鮮食材,富含豐富的蛋白質、Omega-3脂肪酸以及多種維生素和礦物質。它的肉質鮮嫩,適合多種烹飪方法。以下是一些讓小黃魚最好吃的烹飪技巧和方法。小黃魚的美味烹飪方法1.清......
2023-10-17
烹飪技巧 10個方法巧除魚腥味
除魚腥味的法寶一:姜燒魚時有人喜歡把姜與魚一起下鍋,認爲這樣可去除魚腥。其實不然,過早放姜會使得魚體浸出蛋白質阻礙生薑的去腥效果。可以先把魚在鍋裏煮一會兒,待蛋白質凝固後再放姜;也可在爆鍋時烹入少量醋和料酒,起到......
2023-11-06
烹飪手撕包菜的詳細教程
包菜又名捲心菜,具有健脾養胃、強壯筋骨、清熱利水的作用。包菜富含維生素C、維生素E、果酸、纖維素、胡蘿蔔素以及微量元素鉬等。包菜有大量的維生素U樣物質,這是其他蔬菜所不能及的,這種物質曾被提取做成藥品用於防治......
2023-11-01
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