烹飪技巧1、燒肉不宜過早放鹽：鹽的主要成分氯化鈉，易使肉中的蛋白質發生凝固，使肉塊縮小，肉變質硬，且不易燒爛。2、油鍋不宜燒得過旺：經常食用燒得過旺的油炸菜，容易產生低酸胃或胃潰瘍，如不及時治療還會發生癌變。3、肉、骨......

更多推薦：春季健脾胃首選豆芽荸薺每人每天鹽的攝入量應少於6克相當於一個半啤酒瓶蓋的量世界衛生組織推薦每人每天食鹽攝入量應少於6克(一啤酒瓶蓋的鹽約爲4克)。在日常生活中，同樣進食高鹽食品，有的人血壓會升高，有的人......

讓白米飯更好吃的四個烹飪技巧相信大家對於烹飪白米飯都很熟悉了，不過，因爲每個人的烹飪手法不同，做出的米飯味道和口感也會不同，那麼，如果大家想把簡單的白米飯做的好吃有哪些烹飪技巧可以使用呢？1、米不要淘太多次淘米次......

1.覆蓋。在烹飪食物時，要加蓋子，這與常規烹飪相似，但是在微波烹飪時覆蓋的目的、要求和方法有它的特殊之處。微波加熱是體積加熱，食物的內部和表面是同時加熱的，食物內部的水分會很快受熱膨脹和汽化，向食物表面擴散和蒸發，加......

◆魚、肉不可燒焦科學檢測證明，魚和肉及其製品含有較多的強致癌物質。在烹調魚、肉等食物時，千萬注意不要燒焦，已經焦的部分不要吃。◆多吃具有根莖的蔬菜蘿蔔、豆芽、南瓜、萵苣和豌豆含有一種酶，能分解亞硝酸胺或阻止致......

在烹飪中，知道一些小技巧，不止味道會更好，也會讓你覺的做飯挺容易的。1、吃到辣，辣到流眼淚怎麼辦？吃辣到流眼淚的食物，喝水並不能解辣。最好的解辣方法是喝牛奶。2、湯太鹹了怎麼辦？煮湯時如果不小心加了太多鹽，補救的方法是......

油是使用最普遍的調味品，同時又是加熱原料的介質，兼具調味和傳熱的作用。油的燃點很高，豬油、花生油可達340℃；菜子油可達355℃。在烹調過程中，油溫經常保持在120--220℃之間，可使原料在短時間內烹熟，從而減少營養成分的損失......

天氣涼爽的秋季是減肥的最佳季節，過了一整個夏天還沒瘦下去的妹子可要抓緊了，下面小編給大家分享6個實用小技巧，一起來看下吧。秋季人們代謝減緩，胃口變好，吃得多，消耗少，容易肥胖。那秋季如何減肥？下面幾個實用小貼士能夠幫......

會做菜的應該都知道，姜是許多菜餚中不可缺少的香辛調味品，但是哪些菜適合加入，卻不是人人必曉的。如果加的正確可以使菜餚增鮮添色，反之會弄巧成拙。生薑入菜味道會更鮮美1、薑絲入菜多作配料烹調常用姜有新姜、黃姜、老......

1、鬆餅最好的加熱方式，是放置在350度的烤箱中，上面最好用一個溼紙巾覆蓋，才能保持它鬆軟的口感。2、披薩千萬不要將隔夜的Pizza放入微波爐加熱。最好的加熱方法，是將Pizza放在一個有蓋子的熱平底鍋上，加熱3-4分鐘，可以重現......

五花肉味道好選購烹飪有技巧豬肉是我們生活中最常見的一種肉類食材了，豬肉的分類有很多，通常是根據不同部位來分類的，五花肉就是豬肉中最受大家歡迎的一種了，它不止味道好，而且可以用作烹飪各式的佳餚，不過，大家知道如何購買......

如何燒出美味的魚？烹飪魚的技巧如今，魚的營養價值越來越多的被人們所發現，喜歡吃魚的人越來越多，但如何燒好每一條魚，確保營養和好味道，大有講究。煎魚防粘鍋可在燒熱的鍋裏放油後再撒把鹽，也可淨鍋後用生薑把鍋擦一遍，但在煎......

菠菜含有比較多的維生素跟鈣元素，而豆腐含有豐富的蛋白質，我們適當的食用一些菠菜燒豆腐有助於我們身體營養物質的補充。人們都知道，鈣與酸鹼平衡密切相關。在蛋白質類食品攝入過量時，酸鹼平衡失衡，人體的鈣排泄量就會增大......

魚在宰殺了之後，呼吸雖然已經停止，但是體內的機能還在進行一系列的生物化學變化與物理變化，通常分爲僵硬、自溶和腐敗變質3個階段。魚剛死時處於僵硬階段，它的顎骨和腮蓋緊閉，但體內的能量代謝仍在進行，體溫甚至會增加幾度......

讓微波爐烹飪更棒的技巧讓微波爐烹飪更棒的技巧食物應平均排列，勿堆成一堆，以便使食物能均勻生熱。小塊食物比大塊食物熟得快，最好將食物切成5釐米以下的小塊。食品形狀越規則，微波加熱越均勻，一般情況下，應將食物切成大小......

蓮藕怎麼吃最好？蓮藕烹飪技巧蓮藕烹飪技巧立秋之後，健康食材鮮藕又成了餐桌上的常客。蓮藕含有豐富的碳水化合物，一定量的蛋白質、豐富的維生素C和維生素B1以及鈣、鐵等無機鹽，還含有多酚類物質，具有抗氧化的作用。中醫認......

烹調綠色蔬菜應採用旺火快速烹調的方法，並在烹炒時適當顛鍋，這樣可較好地保持蔬菜的綠色。綠色蔬菜中存在葉綠素，當遇到酸時，即發生化學變化，形成黃褐色的脫鎂葉綠素，這種反應被稱之爲脫鎂反應。脫鎂反應在室溫下比較慢，但在......

出去旅遊?出門娛樂?必不可少的就是照相了，但你厭倦了千篇一律的普通照片嗎?今天小編就爲大家帶來了一些對相機的操作小技巧，幫你拍出超級有創意的照片~1.轉動相機轉動相機正常來說拍攝照片時應該把相機握好，以確保曝光時......

因爲速凍食品方便快捷的特點，速凍食品已經佔據了我們飲食的一部分。很多人烹飪速凍食品時常常掌握不到技巧。速凍食品的烹飪技巧速凍食品究竟應該怎麼烹飪速凍食品的解凍1、提前轉移至冷藏室。對於水產類、鮮肉類速凍......

不同蔬菜的烹飪技巧不同蔬菜的烹飪技巧1、薯類蔬菜：薯類蔬菜不宜生食的原因是由於含有有毒的苷類物質。澱粉含量很高的木薯塊根中含有生氰苷類，不經浸泡煮熟，食後會發生氰氫酸中毒。至於馬鈴薯塊莖中所含的茄鹼（龍葵鹼），在......