讓白米飯更好吃的四個烹飪技巧
相信大家對於烹飪白米飯都很熟悉了，不過，因爲每個人的烹飪手法不同，做出的米飯味道和口感也會不同，那麼，如果大家想把簡單的白米飯做的好吃有哪些烹飪技巧可以使用呢？
1、米不要淘太多次
淘米次數1-2次，洗去表面的灰塵即可。如果淘米次數太多，還連搓帶洗，很容易造成大米中水溶性營養素的流失。
2、合理的加水量
若煮白米飯，米和水的比例是1﹕1.2-1.4，一般水高出米2-4釐米比較合適。如果是大米里面加紫米、高粱或者小米等粗糧，則要適當多加水，因爲粗糧很“吃水”。
3、飯好以後不要急着拔插頭
一般情況下，當電飯煲“跳閘”，就說明米飯已經熟了，但這時候不要急着拔插頭，讓它處於保溫狀態5分鐘，拔完插頭後讓米飯繼續燜5分鐘，這樣蒸的米飯吃起來口感更好，而且還不容易粘鍋。
4、煮飯前加點油和醋
在洗好米準備煮飯前，在米飯中滴一些植物油和白醋，油可使做熟的米飯油潤透亮，顆粒分明;醋不但能保護維生素，還可讓蒸出的米飯鬆軟清香。
每種食材的烹飪方法和技巧都有所不同，這於食材的特質有關，但只要我們能掌握正確的烹飪方法，做出的菜餚和食物就會更好吃，同時也能最大程度的保留食材的營養價值。
