中新網11月28日電據外媒報道，大部分梳打餅、曲奇餅、蛋糕和凍批會加入大量反式脂肪，延長保存期。過往有研究顯示，反式脂肪可增加患上癡肥和心臟病機會，而近日美國一項新研究更發現，年輕人和中年人攝取大量反式脂肪，記憶力會......

關於特定類型的脂肪酸對人體所具有的作用目前仍是還未完全確定的課題，不過一項新研究發現如果就反式脂肪來說，其產生的效果可能阻礙個體的記憶能力。在不久之前，美國心臟病協會(AMA)對反式脂肪酸和飽和脂肪酸曾表現出十......

據外媒5月14日報道，世界衛生組織（WHO）於本週一發佈其新的工作計劃，將於2023年徹底消除工業生產的反式脂肪。世界衛生組織表示，目前世界上每年約有50萬人因心血管疾病而喪生，推行上述計劃將有利於解決這一問題。世界衛生組織......

1、氫化植物油不等於反式脂肪酸，因爲植物油不完全氫化纔會產生反式脂肪酸，而完全氫化的植物油屬於飽和脂肪。2、氫化植物油屬於人工油脂，像是人造奶油、代可可脂和植脂末中都包含氫化植物油。3、反式脂肪酸是一種對人的......

德芙巧克力被曝反式脂肪酸含量最高情人節賣場遇冷銷售增長率下滑對此，德芙巧克力的生產銷售商瑪氏公司迴應稱，德芙巧克力反式脂肪酸含量遠低於國家相關標準，消費者可放心選用。今天是中國的元宵佳節和西方情人節，湯圓、元......

反式脂肪對健康有何影響？反式脂肪對健康有何影響？專家指出，近年來的研究發現，反式脂肪會增加低密度脂蛋白膽固醇的水平，同時還會提升甘油三酯和脂蛋白的水平，這三點都與心臟病相關。它還能降低起保護作用的高密度脂蛋白的水......

什麼是反式脂肪酸呢，在我們生活中，想必大家對於反式脂肪酸還是有一定的瞭解的吧，那麼大家知道反式脂肪酸的危害是什麼呢，反式脂肪酸是什麼呢，反式脂肪酸標準品又是怎麼樣的呢，下面就讓我們一起來了解一下吧。如何遠離雖然反......

加拿大的一項新研究發現，反式脂肪可能與心臟疾病和死亡風險增加有關。但是，飽和脂肪與這兩種疾病均無關聯，而且，也沒有增加中風或2型糖尿病的風險。多年來，每個人都被告知要減少脂肪攝入。研究的主要作者、加拿大安大略省......

近日，在北京服裝學院材料科學與工程學院實驗室，在記者的陪同下，實驗人員將樣品放到旋轉蒸發器中進行萃取，以檢測其中的反式脂肪含量。實驗人員稱量取樣油炸型薯片。食品安全國家標準《預包裝食品營養標籤通則》到今天（2月1......

夏天到了，你的一天有沒有可能是這樣過的？早上兩塊羊角麪包、中午一個漢堡一包薯條一條炸雞腿兒、下午再來一杯冰激凌？如果是的話，那就要當心了，你可能每一餐都在和反式脂肪打交道。而就在16號，美國食品和藥物管理局宣佈，將在......

1、植脂末並不是反式脂肪酸，但是它會產生反式脂肪酸。2、在一些咖啡飲料、速溶奶粉。冰淇淋、麪包、餅乾、巧克力等食品中最常見到。3、植脂末俗稱奶精，它的主要原料是精製植物油或氫化植物油、酪蛋白等，屬於一種調味品，......

儘管世界衛生組織一再強調爲了健康不要吃太多的洋快餐，而且，在一些發達國家只有相對貧窮的人才吃洋快餐，富有的人是很少吃的，但是洋快餐在中國卻是非常的受歡迎，經常也是人滿爲患，這是爲什麼？因爲洋快餐好吃，洋快餐可以吸引孩......

對於反式脂肪酸我們估計聽起來比較的陌生，但是生活中我們也是經常的接觸的，很多中油炸食物都含有一定量的反式脂肪酸，那麼它的危害有哪些呢？1.降低記憶力研究認爲，青壯年時期飲食習慣不好的人，老年時患老年癡呆症的比例更大......

反式脂肪酸是通過將液態植物油加氫處理後變成固態植物油，在這個過程中有一部分脂肪酸會由原來的順式脂肪酸變成了反式。這一變就變出了很多問題，當然問題在於它進入我們人體後。科學試驗發現，反式脂肪酸很難被人體接受、......

美國一項最新研究發現，食用含有反式脂肪酸食品的婦女罹患子宮內膜異位症的機率更高。來自美國布里格姆婦科醫院和哈佛醫學院的研究者們在過去12年間對7萬多名女護士的飲食進行跟蹤調查。他們將食物中的脂肪分爲5類，觀察......

反式脂肪酸又稱反式脂肪或逆態脂肪酸，是一種不飽和人造植物油脂，生活中常見的人造奶油、人造黃油都屬於反式脂肪酸。製造反式脂肪酸的氫化處理過程可以防止分子被氧化，使液體油脂變成適合特殊用途的半固體油脂並延長保質......

孩子愛吃的生日蛋糕用的奶油到底是動物奶油還是植物奶油，也許你從來沒有關注過這個問題，也許當你看到這個問題的時候，會選擇植物奶油、因爲我們通常認爲植物的是好的，但植物奶油真的好麼？孩子愛吃的生日蛋糕用的奶油到底是......

編者的話：反式脂肪，這個名詞國人可能並不熟悉，在美國，它卻屢次登上報紙網站的頭條。這是一種危害健康的物質，它也隱藏在你我身邊。那麼，該如何與它保持距離呢？且聽專家是怎麼說的。反式脂肪也叫反式脂肪酸，是油脂在氫化加工過......

消費者可能會檢查營養成分標籤上的反式脂肪酸，但是一個新研究認爲這些標籤可能沒有講出反式脂肪酸的全部事實。該研究分析了美國大量的受歡迎袋裝食品的營養成分標籤。作者發現，雖然有些產品每一份都標示着0克反式脂肪......

本報北京7月9日電（記者成慧）記者今日從國家食品藥品監督管理總局獲悉：近年來監測結果表明，我國嬰幼兒配方乳粉反式脂肪酸含量符合國家標準。近幾年來，國家食品安全監管部門共監測15007個嬰幼兒配方乳粉樣品，其中對10187個樣......