主料：肥牛片400克金針菇100克輔料：綠豆芽200克薑末少許蒜末少許海南黃燈籠辣椒醬1湯勺泡野山椒10個高湯（或清水）300ml芹菜半小碗香菜調料：鹽少許黃酒15ml胡椒粉少許油2湯勺魚露1小勺大紅浙醋1大勺酸湯肥牛做法：1.肥牛片加鹽......

入冬，許多市民喜歡食用酸菜，不少市民大量購買白菜自己醃食。特別今年大白菜豐收，街頭隨處可見賣白菜的農用車，白菜賣出了白菜價，市民在大量選購。但科學資料顯示，常吃酸菜會對身體造成損害。這是因爲，在自家的酸菜缸中，人們常......

專家經調查發現：目前城市居民中喜愛酸菜的人越來越多，酸菜已成爲大家經常食用的食品之一。但凡喜食酸菜的人都知道，酸菜缸內常有一層白色的黴苔，就在這種白苔中，可分出一種地黴菌，此種黴菌在動物實驗中可促進甲苄基亞硝胺對......

很多人不喜歡下廚做菜，主要是心裏認爲太困難了，實際上，很多美食並不像想象中的那麼難做，今天爲大家推薦酸菜魚頭湯，不會做的人們可以按照下面步驟操作。一、酸菜魚頭湯的做法原料：剩下半拉魚頭、年糕、白菜、香菜。調料：食用......

許多人很喜歡吃酸菜，酸菜魚是一道很出名的川菜，酸菜就白粥，很清淡，又解膩。唯一的不足，多吃酸菜可能導致尿路結石，嚴重的還會引起腎結石和尿毒症等，從而影響健康。那麼，酸菜爲什麼能導致腎結石形成呢？一、酸菜中的草酸易形成結......

不明原因的胸骨後疼痛；上腹部不適、呃逆、噯氣；聲音嘶啞……如果您長時間有以上症狀，可要考慮到食管癌的可能性。醫院胸部腫瘤外三科主任劉剛表示，生活中想要遠離食道癌，儘量別長期食用酸菜、蘿蔔乾等黴變食物......

食譜原料：水發魷魚1條、酸菜心4片、姜2片、香菜2棵、鹽1/4茶匙、胡椒粉、麻油各少許、高湯3杯。製作方法：1、魷魚剝淨外膜，在內面切交叉刀口，並切小塊，用開水氽燙後撈出;2、高湯放鍋內，酸菜心洗淨、切片，放入湯內，姜切絲放入，......

俗話說：好吃不過餃子。在這裏教大家做一道有東北風味的酸菜餃子。酸菜餃子的做法原料：醃好的酸菜，豬肉，蔥薑蒜，醬油，料酒，花椒粉，精鹽。製作過程：1、先把面用溫水和好，和麪前別忘了加一點精鹽啊，那樣，和出來的面很筋道，和好面，放一......

專家提醒您，如果長時間有感到有不明原因的胸骨後疼痛;上腹部不適、呃逆、噯氣;聲音嘶啞等症狀，你可要注意咯，這很有可能患上了食管癌。研究人員表示，據我國文獻記載，兩千多年前已描述此病，稱爲噎嗝病。生活中想要遠離食管癌......

口臭是我們常見的口腔問題，口臭的形成是自身機體的免疫能力降低，導致內臟功能失調，無法抑制產生口臭的病原微生物。口臭的臨牀表現爲，經常性或階段性發出異常氣味。在現代醫學的角度看，口臭是屬於亞健康範疇，時間久了可能誘......

男性朋友們如果經常吃一些酸菜的話，可能會引起腎結石的發生。那麼，這是什麼原因造成的呢？下面就來讓專家帶我們瞭解一下吧。一、酸菜中的草酸易形成結晶而導致腎結石的發生醃製的酸菜中含有大量的草酸和鈣。由於酸度高，食......

主料：肋排酸菜粉絲輔料：薑片枸杞酸菜排骨詳細製作步驟：1、鍋內注入清水燒開;2、加入清洗乾淨的肋排、排骨燉料包、料酒大火繼續燒開轉小火蓋蓋子燉1小時;3、鍋燒熱，加入油，放入薑片小火爆香;4、加入酸菜，中小火炒3-5分鐘;5......

在日常生活中，有些食物的搭配組合由來已久，其美妙的口味早已被人們所接受，但從健康的角度來講，有些家常菜的搭配與做法是不太科學的。如果您很重視健康，不妨聽聽專家的忠告，別總是貪吃傻吃。菠菜和酸菜同吃可能中毒，吃快腐爛......

婦女懷孕後，胎盤分泌的絨毛膜促性腺激素可抑制胃酸分泌，引起食慾下降、噁心等症狀。而酸味能促進食慾，並刺激胃液分泌，有助於食物消化，所以孕婦大多喜歡吃酸味食物。酸味物質有助於提高食物中鈣的溶解度，幫助鈣質吸收，有利於......

酸菜是我國北方農村羣衆經常食用的食品之一。目前城市居民中喜愛酸菜的人也越來越多。喜食酸菜的人都知道，酸菜缸內常有一層白色的黴苔，就在這種白苔中，可分出一種地黴菌，此種黴菌在動物實驗中可促進甲苄基亞硝胺對小鼠胃......

怎麼醃製東北酸菜？東北酸菜的做法大全一到冬天，家家戶戶的餐桌上就免不了會出現一些醃製小菜，東北酸菜就是其中一種。因爲東北酸菜的口感很棒，而且東北酸菜的做法也是比較簡單的。想知道東北酸菜的製作方法以及東北酸菜的......

吃酸菜好嗎？東北酸菜的做法吃酸菜好嗎？酸菜味道鹹酸，口感脆嫩，色澤鮮亮，香氣撲鼻，開胃提神，醒酒去膩。不但能增進食慾，幫助消化，還可以促進人體對鐵元素的吸收。酸菜發酵是乳酸桿菌分解白菜中糖類產生乳酸的結果，乳酸是一種有機......

一、酸菜中的草酸易形成結晶而導致腎結石的發生醃製的酸菜中含有大量的草酸和鈣。由於酸度高，食用後不易在腸道內形成草酸鈣排出體外，而被大量吸收到人體。進入人體的草酸經過腎臟，腎臟發揮排泄功能將草酸鈣結晶排出，這種......

目前城市居民中喜愛酸菜的人也越來越多。喜食酸菜的人都知道，酸菜缸內常有一層白色的黴苔，就在這種白苔中，可分出一種地黴菌，此種黴菌在動物實驗中可促進甲苄基亞硝胺對小鼠胃及大鼠食管的致癌作用。胺類不但在自然界中大......

(一)發病原因胃癌的病因迄今尚未完全闡明，大量研究資料表明胃癌的發生是多種因素綜合作用的結果，歸納如下。1.外界因素胃通過飲食與外界接觸，某些致癌因素可發揮致癌作用。(1)N-亞硝基化合物：1956年Magee等證明二甲基亞硝......