桐媽廚房春季菜餚一：魚肉胡蘿蔔粥原料：草魚、胡蘿蔔、大米佐料：香油、蔥花、食鹽做法：1.選鮮活草魚開膛去鱗洗淨，取中段放入鍋中加水大火煮開後，改小火煮燉30分鐘撈出，去魚皮和魚油，挑淨魚刺，剁碎成泥狀，備用；2.胡蘿蔔切成小丁，和......

秋季養生重在滋陰潤肺，因此平常大家要多吃一些比如芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、枇杷、菠蘿、乳品等柔潤食物，當然這些食物也可以做成菜餚喲！下面給大家介紹益胃生津的五種菜餚！1、大麥芽湯大麥芽50克，冬瓜300克，陳皮25克，生薑5......

藏紅花這種名貴的香料，因其明媚的色彩、獨特的香氣、濃烈的苦味，越來越多廚師在料理中加入藏紅花。以藏紅花爲菜餚的料理十分名貴，也將食客迷得神魂顛倒。藏紅花主要被用來爲食物調味和着色。藏紅花的顏色和風味極易受光......

一、選料爲了保證丸子菜餚的質量，選料是很重要的。魚要選擇新鮮、出肉率高、吸水性較強的品種，如烏魚、巴魚、牙片魚、巖鯉等;蝦要選擇潔白的蝦仁，或是新鮮的對蝦肉;畜類瘦肉要選無筋膜的精肉，肥肉要選厚實無血污的肥膘肉......

蘿蔔絲泡菜:材料：蘿蔔40克、鹽巴20克、碎白芝麻8克。調味醃料：韓國辣椒粉24克、砂糖40克、白醋20cc、芝麻油8cc、蒜泥8公克、老薑末8公克。做法：1.白蘿蔔洗淨用菜瓜皮輕刷表皮。2.將白蘿蔔刨成絲，用鹽醃5分鐘後，洗淨瀝乾水......

蘿蔔燒五花肉蘿蔔燒五花肉可是一道營養價值很高的菜餚呢，而且在夏季的時候吃蘿蔔燒五花肉，還不會因爲油膩而讓人覺得沒有胃口。所以說，夏季要是沒食慾不想吃飯的話，就試一試這道菜吧。所需食材：蘿蔔、五花肉、生薑、大蔥、......

高纖享瘦蔬菜汁材料：紅蘿蔔1/2根、蘆筍6棵、冰塊少許做法：1.紅蘿蔔洗淨後切成條狀，蘆筍洗淨。2.將這兩種蔬菜榨成汁。3.杯中先放入冰塊，再倒入蔬菜汁，調勻後即可飲用。知識延伸：該飲品能治療青春痘，改善皮膚問題，改善便祕。蘆......

日常生活中，很多食物的搭配方式已經是由來已久，其美妙的口味也被人們所接受，習慣上也覺得這些種搭配是順理成章的了。但從健康的角度講，還是不科學……看看下面這12種錯誤搭配。你是不是也是這樣搭啊？1.土豆燒牛肉：土豆燒牛......

工作上，男人幾乎離不開加班應酬。這些行爲都對腎臟造成極大的損耗。補腎是每個男人追求的目標，然而一些補腎藥物又不得人們信任，隨便亂補可能會傷害身體。那麼男人補腎吃什麼好呢？男人補腎菜餚有哪些？經常會有一些男性朋友......

河豚是一種非常可愛的生物，因爲河豚生氣的時候會使全身鼓成一個球，所以很多人會飼養河豚，甚至拿在手上玩，但其實河豚是一種很危險的生物，我們需要與河豚保持距離，這個是爲什麼呢?下面小編帶大家瞭解一下吧!河豚簡介河豚別稱......

生活中，有些食物的搭配組合已經是由來已久，其美妙的口味也被人們所接受，習慣上也覺得這些種搭配是順理成章的了。但從健康的角度講，還是不科學的，人家健康專家可是有着充足的理由呢。這裏給您列出12種被健康專家列爲錯誤的......

盛夏，市場上水果品種繁多。在炎熱的夏天，如果主婦們能合理搭配水果，不僅能讓全家人感受到一份清涼和美味，同時也能補充到更加全面的營養素。下面爲你介紹幾道水果佳餚。1.一往情深原料：西瓜100克，蘆薈250克，冰糖適量。製法：蘆......

酒是烹製菜餚時的一種重要調料。它在烹調中的應用非常廣泛，尤其是用動物性原料來烹製各種風味菜餚時則更加需要。酒在烹飪中的主要作用是去腥除羶，調味增香。但是如何在烹製菜餚中科學合理地去運用，卻大有一番學問。烹調......

1，豬腎1對剖開，將核桃仁10克，山萸肉9克，補骨脂8克納入腎中，縫好切口，煮熟食用。2，羊肉150克，淮山藥120克，肉蓯蓉100克，菟絲子150克，核桃仁150克，蔥白10根，粳米適量做湯食。3，羊腎1對，肉蓯蓉12克，枸杞10克，巴戟8克，熟地10克，同燉熟，棄藥渣，......

中國是飲食大國，中國的飲食文化被世界各國所歎服，而且，她們永遠也學不會中國的烹飪技術，中國人炒菜最講究的是色、香、味俱全，一個菜炒出來，不僅要看上去好看，而且可以聞到撲鼻的香味，讓人有食慾，還要做到吃起來味道和口感非常......

肉蔻的別名爲肉豆蔻，可以被製成肉蔻調料，在烹飪時添加肉蔻調料，最主要的作用就是去除食材的異味，同時爲食材增加香味，人們日常烹飪經常用到的調料便是以肉蔻作爲原料製成的。肉蔻同時也是烹飪的常用食材，肉蔻當中含有多種能......

1、蒸芹菜葉子蒸芹菜葉子是民間很常見的一道蔬菜，雖然說看似普通簡單，但是營養價值卻是很高的哦。蒸芹菜葉子不僅可以幫助高血壓者降低血壓，還可以很好的調解人體的腸胃，是春季養生不可缺少的一道美味佳餚。所需食材：芹菜......

冬天人體消耗的能量大，需要從食物中源源不斷地補充，才能抵擋寒冬。下面介紹一款既養生，又能禦寒的菜餚。土豆及牛肉的營養牛肉含蛋白質、脂肪、維生素B1、維生素B2、鈣、磷、鐵等成分。牛肉味甘性平，能補脾胃，益氣血，強筋骨......

(1)快滑快出鍋。原料入油鍋後，動作要輕，速度要快，一旦滑至斷生，迅即連油帶料倒入漏斗，控淨油脂，使原料儘快脫離高溫環境，保證原料質地軟嫩，成熟一致，清爽不膩。(2)掌握油溫。油溫是關鍵，一般以五六成爲宜。對質地細嫩的魚絲、魚......

原料：大閘蟹250克、上海青100克、姜15克，素紅油50克、胡椒粉5克、精製油50克、生粉10克、米醋10剋制法：1、將大閘蟹洗淨，八沸水中煮熟.去殼.上海青焯水備用;2、素紅油下鍋，加入蟹肉煸炒至香.放入調味料炒勻.加入米醋：3、用......