盛夏，市場上水果品種繁多。在炎熱的夏天，如果主婦們能合理搭配水果，不僅能讓全家人感受到一份清涼和美味，同時也能補充到更加全面的營養素。下面爲你介紹幾道水果佳餚。
1.一往情深
原料：西瓜100克，蘆薈250克，冰糖適量。
製法：蘆薈去皮，改刀成圓形，焯水，再切十字花刀待用。用調羹挖西瓜成半球狀，放入容器內，上面鋪上蘆薈和冰糖，加水，熬成薄糖漿。蘆薈裝盆，澆上薄糖漿，上籠略蒸即成。
功效點評：西瓜性寒味甘，蘆薈性寒味苦，兩味水果合而用之，具有清熱解暑、除煩止渴以及利尿通便的功效。
適宜人羣：熱病煩渴、咽喉腫痛、口舌生瘡以及中暑者，熱結便祕、小兒癲癇驚風、或肝火旺盛煩躁易怒、牙齦腫痛、頭暈頭痛、小便不利或腫瘤病患者。本品具有美容、抗衰老作用，故適用於愛美人士常食之。
注意：脾虛便溏以及孕婦忌用。
2.酥皮明蝦船
原料：明蝦1只200克，青蘋果75克，?楊桃、生梨、紅提各20克，叉燒酥皮適量。牛油20克，奶油25克，雞湯100克，色拉醬30克，面撈 5克，鹽1克，味精2克。
製作：用錫紙做一個紙船。用牛油、奶油、雞湯、鹽、味精、面撈調勻成奶白汁澆在劃開背部的明蝦上面，酥皮放在蝦身船上，放入烤箱中(烤箱溫度：面火 250°，底火180°)烤5分鐘。青蘋果、楊桃、生梨、紅提均去皮切粒與色拉醬拌勻裝在橙盞上，與明蝦一起配食。
功效點評：明蝦性溫味甘鹹，再與多種清涼爽口的水果搭配，具有強腎壯陽、健脾補氣、益胃生津的功效。
3.葡萄鮮貝
原料：新鮮鮮貝250克，麪包糠250克，吉士粉15克，鹽5克，味精5克，湯2克，雞蛋1只，生粉、卡夫奇妙醬、白醋各少許。
製法：鮮貝打成茸入味，做成葡萄型。葡萄鮮貝下油鍋炸成金黃色，撈出裝盆。卡夫奇妙醬、糖、白醋調成汁，淋在葡萄、鮮貝上即可。
功效點評：營養美味的鮮貝加上各種調味之品具有降脂化痰、軟堅散結、補益脾胃的作用。
4.木瓜雪蓮子
原料：木瓜1只，雪蓮子25克，冰糖15克。
製法：木瓜剖開，挖去囊，洗淨待用。發好雪蓮子，加冰糖，放置木瓜內加蓋，上籠蒸20分鐘即可。
功效點評：木瓜、雪蓮子均屬溫性食品，兩者合而用之，具有祛風除溼、舒筋活絡、散寒止痛的功效。
