捲心菜和其他芥屬蔬菜都含有少量致甲狀腺腫的物質，可以干擾甲狀腺對碘的利用，當機體發生代償應，就使甲狀腺變大，形成甲狀腺腫。捲心菜的致甲狀腺腫作用可以用大量的膳食碘來消除，如用碘鹽、海魚、海藻和海產品來補充碘。卷......

一、簡述本產品用於快速檢測人體唾液中的酒精含量，無需藉助儀器設備，通過與標準色卡對照，憑肉眼直接判讀。測定靈敏度可達0.01%(即：10mg/100ml)，大量研究表明唾液和血液中的酒精濃度幾乎相等。二、測試原理將能與酒精起化......

根據來自英國的一項小研究，患IBS（腸易激綜合徵）的患者中，10人約8人會出現維生素D含量偏低。雖然這些結果僅是早期結果，研究人員說，在未來，該種疾病的患者或可通過維生素D篩查試驗和補充劑中受益。維生素D是身體必不可少的，也......

中國國家質檢總局8月19日發佈公告稱，中國完達山乳業股份有限公司落實食品安全主體責任，從新西蘭Westland公司的乳鐵蛋白中檢出硝酸鹽含量異常。該局稱，經覈查確認，涉及的新西蘭產品中共有390公斤輸往中國用做乳品生產原料......

此外，其含有的人體必需的胡蘿蔔素也遠遠超過其他棗製品。但鮮棗在常溫下幾天就會失去鮮脆的口感，爲了方便保存，可以將鮮棗曬乾製成幹棗。但棗曬乾後，少了溶於水的維生素C，對其他營養素也有較大影響。但幹棗中的鈣含量比鮮......

兒童得佝僂病一般是由於缺鈣和維生素D引起的，其中缺維生素D會導致鈣無法吸收，從而導致維生素Ｄ缺乏性佝僂病，所以維生素D的補充很關鍵。根據《中國居民膳食指南》推薦，1～10歲孩子維生素D的每日推薦攝入量爲400國際單位，那麼是......

英國研究人員發現，冰箱色拉屜裏的細菌量是被認爲的安全範圍的750倍。這些細菌中包括潛在的殺手細菌大腸桿菌、沙門氏菌和李氏桿菌。對在30個溫度處於冰點以下的家用冰箱的色拉屜裏收集的樣本進行檢測，發現它們所含的細......

當出現臉色發白、頭暈、肢軟乏力、眼花耳鳴等症狀時，很多人都不覺得這是病，但這些可能是貧血的症狀，在飲食上應該注重鐵元素的補充。在所有食物當中，紅肉是鐵元素的重要來源，而牛肉中鐵含量尤其豐富，按照《中國食物成分表》......

2014年第4季度，國家食藥監總局在全國範圍內，組織對酒類進行了監督抽驗。在此次抽查中，安徽省的宣城市百年徽府酒廠、宣城市世紀宣酒業有限公司、涇縣雲嶺酒廠、淮北市天惠酒業有限責任公司、安徽淮北濉溪縣古坊釀酒廠、......

最近研究表明，經常吃豆腐可降低老年性癡呆的發病率。豆腐內含有豐富的大豆卵磷脂，此物質具有重要作用：（1）乳化、分解油脂，使中性脂肪在血液中的含量降低，並減少脂肪在血管壁內滯留時間，便可促進粥樣硬化斑的消散，最終會降低動......

據臺灣東森電視臺網站報道，臺北市議員高嘉瑜驚爆，臺灣可樂的4-MEI含量居然是美國可口可樂公司標準的93倍，而臺灣衛生福利部訂定的標準是一瓶330毫升的鋁罐可樂，不能超過250微克的4-MI，明顯過於寬鬆，難怪業者有恃無恐，這不是......

北京市消協昨天公佈的比較試驗數據顯示，18個茶葉樣品存在污染物含量超過國家標準要求、實測品質低於明示等級等問題。測試結果顯示，共9個樣品稀土含量遠遠超過國家標準要求，稀土含量最高的樣品爲北京物美北辰店銷售的一......

導語：人們一直都是不斷探索大海，但是大海還是相當神祕的存在，不過現在大家的瞭解也比之前多了許多，有人也在好奇海水中含量最多的元素，下面一起了解下。海水中含量最多的元素是什麼海水當中水是最多的，細細算來氧元素是其中......

膽固醇是一種脂類物質，它在我們的身體中起着重要的作用，但是當它的水平過高時，就可能導致健康問題。高膽固醇水平與心血管疾病的風險增加有關，因此控制膽固醇攝入是非常重要的。在這篇文章中，我們將介紹一些膽固醇高的食物......

食譜原料：烤鴨脯肉200克，綠豆芽300克，香油25克，鹽3克，味精、醋、薑末各2克，花椒1克。製作方法：1、將烤鴨肉切成絲;綠豆芽洗淨，掐去根部。2、炒鍋上火，放香油燒熱，放入花椒炸糊後撈出;下薑末稍煸，放鴨絲、豆芽，烹醋，加精鹽、味精，快......

很多人愛吃巧克力，卻不知道包裝背後的祕密。其實，巧克力分爲純苦巧克力、輕甜度巧克力、半甜度巧克力和苦甜度巧克力。可可含量和糖的比例應該比較均衡，香味純正、濃郁，入口軟滑。可可含量超過82%，可可脂不低於18%，這種可可......

薯類蛋白質含量不高試試蒸紅薯餅現代生活的節奏越來越快，人們爲了跟上快速的發展速度，不得不捨棄了許多東西。但是絕對不能馬虎的是我們的身體健康。而因爲生活節奏加快等原因，目前普遍存在着早餐馬虎、中餐湊合、晚餐豐......

前日陝西省宣佈將適當降低食鹽中碘的添加標準，再次引起公衆對此前有關碘過量爭議的關注。記者昨日從廣東省衛生廳獲悉，經專家論證，廣東擬微降食用鹽中的碘含量標準，但還需上報衛生部批准。日前，衛生部公佈食品安全國家標準......

2013年7月26日——拉什大學醫學中心神經學研究員們最新的一項研究結果顯示，睾酮（雄性激素）含量突降，可能引發了雄性小鼠帕金森樣症狀。這項研究結果發佈於近期的《生物化學》雜誌上。研發治療帕金森病的藥物時......

市面上的奶茶裏的奶並非是牛奶，而是一種叫做奶精的物質。其實用奶精來勾兌奶茶，是這一行業內公開的祕密。奶精就是加在咖啡、茶等飲料中，使其成淡色糜乳狀、更爽滑、更濃稠的東西，是加入油脂、糖類、蛋白質、合水乳化、噴......