在防癌中，哪些食物要少吃或不吃呢？一是醃製食品：鹹魚產生的二甲基亞硝酸鹽，在體內可以轉化爲致癌物質二甲基亞硝酸胺。鹹蛋、鹹菜等同樣含有致癌物質，應儘量少吃。經常食用高脂、高熱量、高鹽食物以及煙燻肉等都是導致胃癌......

到嘴的炸麪包圈被拽出來防癌一定要避免吃過多的高脂、高鹽、高糖的食物。比如國外傳過來的炸薯條就是這類食物的代表。中國工程院院士郝希山說，油炸作爲一種極不健康的烹調方式，受到了多位腫瘤專家的抨擊。說起油炸食品......

油炸食品幾乎成爲全世界人民的寵兒，但它同時又被世界衛生組織列爲十大垃圾食品之首，惡行遠遠不止讓你肥胖這麼簡單。專家指出，經常、過量食用油炸食品不僅會傷害你的心肺，還可能導致老年癡呆，甚至引來人類的大敵—&md......

在日常飲食中，油炸食品這是很多人的大愛，比如炸薯條、炸排骨、炸雞塊等等，這些食物不光好看、聞着香，吃起來味道也是很棒的，但是不要光享受美味，健康問題也是需要注意的，經常吃油炸食品對人體的危害是很大的，這個問題相信大家......

油炸食品越薄越有害高溫油炸後的食品，如炸薯條、炸饅頭片、炸油餅等含有一定的致癌物丙烯酰胺，世界衛生組織曾就此明確警告過消費者。近日，香港消費者委員會與食物安全中心發佈的最新研究稱，在所有油炸食品中，越薄的含丙烯......

根據國際食品信息委員會一個專家小組研究發現，在食物烹飪過程中所產生的化學致癌物——丙烯酰胺，其在食物中的含量遠不會危及人類健康。一直以來，人們普遍認爲油炸食品不健康，因爲這種食品在加工過程中會產生一......

油炸食品是我國傳統的食品之一，其酥脆可口、香氣撲鼻，能增進食慾，深受許多成人和兒童的喜愛。如：逢年過節的炸麻花、炸春捲、炸丸子，每天早餐所食用的油條、油餅、面窩等;洋快餐中的炸薯條、炸麪包以及兒童喜歡的零食中炸......

衛生部食品污染物監測網監測結果顯示，高溫加工的澱粉類食品（如油炸薯片和油炸薯條等）中丙烯酰胺含量較高，其中薯類油炸食品中丙烯酰胺平均含量高出穀類油炸食品4倍。我國居民食用油炸食品較多，暴露量較大，長期低劑量接觸有......

老油條不能吃所謂老油是指在烹飪過程中反覆多次甚至幾十次、幾百次對食物進行煎炸的食用油，一般大都爲植物油，但也有摻入動物油的，如在植物油中加入少量豬油，可使油條挺直、外形美觀等。由於中國人喜食油條等油炸食品，所以......

許多上班族因爲工作忙，經常泡一桶泡麪就解決吃飯的問題，要問健不健康，你可能會回答：我都吃泡麪了，還在乎健康?現在人們的生活水平變高了，但是有的人圖方便或是依照自己的口味來，就會選擇吃一些沒營養的油炸食品，俗稱垃圾食品，......

科學家最近發現在炸薯條和炸雞等油炸食品中可能含有一種致癌物質。隨着研究的進一步深入，現在，他們已經基本找到了產生這種物質的化學反應機理。這種可疑的致癌物質名叫丙烯酸脂，是一種特殊的化工原料，可以用來生產塑料及......

在過去，能夠吃上油炸的食品，就意味着家庭生活水平相當的高。但是當今社會，這種印象是完全地被顛覆了，油炸食品其實不利健康。現在許多快餐，肯德雞、麥當勞等等，都是油炸食品爲主。過油炸的東西香氣十足，非常誘惑小孩子。今天......

據數據顯示，每年患癌人數都在不斷的上升。癌症已經成爲人類的第一殺手，因此我們要對抗癌症。那麼如何來預防癌症的發生呢？平時多吃這些食物吧。致癌的食物有哪些1.燒烤烤焦的肉與魚皮會含苯丙芘這種強致癌物，而有些要烤的......

癌症是威脅現代人生命的可怕殺手。早在2002年，世界衛生組織所屬機構經過研究發現，炸制、高溫烹調食品時釋放出的丙烯酰胺可以誘發癌症。油炸食品衛生問題有兩層：一，他們用來炸的原材料不衛生，許多油炸的原材料都是快壞或者......

常吃油炸食品易致癌，這個大家都很清楚，那麼油炸食品中到底含有哪些致癌物質呢?油炸食品在經過煎、炸、烤等高溫加工處理後，容易產生一種有毒的，潛在致癌性的化學物質—-丙烯酰胺，而且隨着溫度的升高，其含量也增高,長期......

外國美食家雖然多年前就指控美國快餐是垃圾食品，但是無法阻擋麥當勞的擴張勢頭；雖然早就知道可樂中含有咖啡因的成分，巧克力可能導致高脂肪，但是無法改變這兩種最暢銷食品的地位。不過現在，如果美國律師真正發起訴訟，那麼這......

自從2002年被發現以來，丙烯酰胺已經在政府部門以及各種保健組織中引起了廣泛的關注。在2011年4月，《食品安全新聞》上就曾倡導食品生產商在加工食品生產過程中應儘量自覺減少丙烯酰胺的含量。丙烯酰胺在食物中被發現以......

提到油炸類的食品，我們都會想到薯片，薯條，炸雞，爆米花等食物。雖然這些油炸食品吃起來口感非常香脆，而且越吃會越想吃，會有種停不下來的感覺。但是不得不說，這類油炸類食物對於我們身體的危害性是很大，尤其是現在的商家都是非......

人們自我保護意識不斷的增強，尤其是身體健康方面，尤爲重視，買油選擇“非轉基因”，吃菜選擇時蔬而非大棚裏種的，就連買一些小吃的時候也選擇“非油炸”食品，到這裏就不得不說一下了，“非油炸”食品就真的不含油了？1.油炸油炸是......

我國癌症病例在2013年時就有超過300萬例，近日中國醫學科學院腫瘤醫院公佈了最能導致癌症發生的食物，醃製品、燒烤紛紛上榜。醃製食品一、醃製食品鹹魚、鹹蛋、醃菜、鹹肉、火腿等食品在醃製過程中，都可能產生二甲基亞硝......