在日常飲食中，油炸食品這是很多人的大愛，比如炸薯條、炸排骨、炸雞塊等等，這些食物不光好看、聞着香，吃起來味道也是很棒的，但是不要光享受美味，健康問題也是需要注意的，經常吃油炸食品對人體的危害是很大的，這個問題相信大家都是知道的，長期吃油炸食品到底會有哪些危害？吃油炸食品需要注意哪些事項？一起了解一下！
油炸食品的危害有哪些
1、導致肥胖
油炸食品本來就是屬於高脂肪含量的食物，如果食用過多的話，非常不利於消化，而且還會影響腸胃消化功能，導致體內脂肪無法釋放，全部都堆積在一起，時間久了就會出現肥胖的現象。
2、誘發疾病
油炸食品中含有大量的反式脂肪酸，以及一些有毒色素等，這些對人體健康都是不利的。其中反式脂肪酸長期食用的話，很容易損傷肝臟，阻礙人體的新陳代謝，甚至還會引起糖尿病、心血管疾病的發生。
3、毒素增多致癌
油炸食品好吃這是真的，但是油炸食品都是經過高溫油脂反覆炸製出來的，這其中產生的聚合物二聚體和三聚體毒性比較大，而且大部分的油炸食品都含有高濃度的丙烯酰胺，這是一種致癌物質，建議平時的時候還是少吃油炸食品比較好！
食用油炸食品的注意事項
其實油炸食品不是不可以吃，而是要選擇健康食用油炸食品。如果特別想吃油炸食品，但又擔心衛生、健康等問題的時候，建議選擇穩定性高的油，然後控制好油溫。煎炸時的溫度越高，其中產生的有毒物質和致癌物就會越多，所以說光有好油還不行，控制好油溫也是很關鍵的。還有一點非常重要，不要反覆使用炸東西的油，爲了身體健康要定時換油！
