開放式廚房現在已經成爲一種較爲流行的裝修選擇。開放式廚房雖然看着舒服，但是真的實用嗎?我們一起來探討一下開放式廚房的利弊。
什麼是開放式廚房？
開放式廚房
開放式廚房指巧妙利用空間，將廚房空間與餐廳合二爲一或與客廳空間相鄰而無任何門擋住 ，形成了一個開放式的烹飪就餐空間，一般是指非封閉式的廚房隔間。
開放式廚房的優點
1、擴大視覺空間
開放式廚房的優點
可以把兩個本來相對獨立的空間——廚房和客廳連接起來，使得兩個空間的裝修風格相融合，進而整個家的裝修風格可以統一、協調。因爲少了隔斷，客廳內的亮度變大了，更通透，陽光更充足。
當你發現廚房變成了家裏最重要的一部分，你會更熱衷於把它弄得乾淨漂亮。
2、省錢
在裝修上少了隔斷，所以裝修上將省出很多錢。
3、增加安全係數
增加安全係數
少了門的阻擋和通道的限制，家裏的動線變得更加通暢了。在開放式廚房裏做飯，視線可遍及客廳、餐廳，可以邊烹飪美食邊和家人聊天和看護小朋友。
4、充分利用空間
利用地櫃與吊櫃的空間的牆面，安裝擱架，可以放置消毒櫃微波爐或安裝擱板、掛鉤、杯、調料瓶、鏟子、勺子等，這樣就避免了它們佔據櫥櫃檯面。
5、促進家人交流
在開放式廚房裏做飯，視線可遍及客廳、餐廳，可以邊烹飪美食邊和家人、朋友聊天，促進交流，加深感情。
開放式廚房的缺點
1、油煙易擴散問題
開放式廚房的缺點
中國廚房家裏經常進行高溫煎炒，做飯的油煙較多，由於沒有隔斷擋住做飯期間的油煙，開放式廚房的油煙就很容易擴散到其他空間，牆面、傢俱等都沾上油煙，清潔不易，也影響家人健康，難以就餐。
2、使空間凌亂
廚房的各種廚具、餐具等物件非常多，如果收納沒做好，很容易呈現出一種凌亂的狀態。開放式廚房沒有遮擋，必須要注意經常整潔和清潔廚房空間，檯面不能放太多炊具雜物影響美觀。
3、風格難統一
風格難統一
裝修時客廳、餐廳和廚房比較難統一。
如何解決開放式廚房油煙問題？
1、宜選深罩型中式油煙機
如何解決開放式廚房油煙問題？
市面上的一些淺罩型的歐式油煙機看着美觀大方，外觀上更適合於開放式廚房，但是油煙抽淨率只在40%左右。而深罩型的中式油煙機，油煙抽淨率在50-60%，要高十多個百分點，因此如果選擇的是開放式廚房，那還是選擇中式油煙機好。
2、選大功率油煙機
油煙機的吸力大小取決於電機的功率大小，市面上的油煙機電機功率一般在180-220W之間，相對而言電機功率越大，吸菸效果越好。
3、下吸式吸菸效果相對較好
油煙機也分爲頂吸式、側吸式以及下吸式三種，頂吸式油煙容易擴散，側吸式距離油煙較近，吸菸效果相對較好，而下吸式在竈具下方直接吸，油煙吸除效果最佳。不過下吸式油煙機較貴，一般好點的都要上萬。
4、開放式廚房的爐具應選擇無煙的
開放式廚房的爐具應選擇無煙的
開放式廚房應考慮選用不會產生太多油煙的廚房用具，微波爐、電磁爐、無煙鍋等無煙炊具是最佳選擇，這類炊具使用起來不產生油煙，比較乾淨，用它做飯煮菜不會產生過多的煙塵。
5、經常通風
開放式廚房最好能有大一些的窗子，這樣能確保良好的通風，減少室內的油煙味兒，而且能讓室內的光線更明亮。
6、選用易清潔材料
餐廳和客廳的牆面丶地面應與廚房一樣選用容易清潔的材料，地面最好選用地磚丶強化地板等材料，切忌鋪貼實木地板，因爲實木地板容易受熱氣影響產生變形，縫隙間也容易沾上油污。
什麼樣的家適合開放式廚房?
年輕家庭
什麼樣的家適合開放式廚房?
現在很多年輕的家庭，基本每天只在家開一次火。而且相對於豐盛的大餐，大家更願意選擇享受一起做飯的脈脈溫情。
小戶型/大單間
很多大開間的格局又沒有多餘的空間用來做隔斷。而小戶型的廚房常常只有3-4㎡，廚房顯得擁擠又侷促。
這個時候不妨考慮一下開放式廚房。小戶型因爲使用面積的侷限，在生活區域的劃分上應儘量兼容。只要設計合理，沒有外牆不會額外佔用太多空間，不做飯時是和整個空間融爲一體的佈置，也省去了單獨設計廚房的麻煩。
不是鏟屎官
開放式廚房
對於有貓主子的家庭來說，開放式廚房大大的不適合。
你家的做飯工序將會是這樣的：
把貓主子從鍋裏趕出去 → 洗鍋→ 把鍋放在竈上→ 洗菜→ 把貓主子從鍋裏趕出去 → 洗鍋→ 把鍋放在竈上→ 切菜 → 把貓主子從鍋裏趕出去 → 洗鍋→ 叫個外賣
而狗就更不能進廚房了。
看來，開放式廚房並不是想要就要。在你選擇開放式廚房的時候，還是要考慮周到。畢竟廚房還是要有一定的實用性。但是，如果你是一個追求情懷的人，只要你願意打掃，開放式廚房還是可以有的。
