防胃癌 五種食物要常吃
1、番茄
番茄，也是是我們平時說的西紅柿中，含有大量番茄紅素及胡蘿蔔素，這些物質都是抗氧化劑，尤其是番茄紅素，可以有效中和人體內自由基，非常有助於抗胃癌和消化系癌，值得注意的是，它們還對預防乳腺癌和前列腺癌也有效果。
2、洋蔥
洋蔥可以有效降低胃中亞硝酸鹽含量，更爲重要的是洋蔥中還含有一種櫟皮素的物質，是天然的抗癌物質。研究顯示，經常食用洋蔥的人，胃癌發病率是普通人的四分之三，患胃癌的死亡率也有明顯的降低。
3、大蒜
大蒜是公認的抗癌食物，抗癌功效非常顯着。流行病學調查顯示，經常生吃大蒜的人，胃癌發病者甚少，因爲生吃大蒜能顯着降低胃中亞硝酸鹽含量，從而減少亞硝酸胺合成的可能，起到防癌的效果。
4、菌菇類
抗癌菌類包括冬菇、香菇、金針菇，以及木耳等等。我們平時所吃的很多菌類都有着很好的抗癌功效，比如，冬菇當中所含的多糖體，抗癌功效很不一般。黑木耳、白木耳所包含的多糖體也是一種很好的抗癌物質。我們常吃的菌菇類食物中富含的粗纖維和鈣等，其實都有者不錯的防癌作用，同時還可以提高人體免疫力。#p#副標題#e#
5、花椰菜
花椰菜當中含較多微量元素鉬，其可以阻斷致癌物質亞硝酸胺的合成，從而起到抗癌防癌功效。相關研究發現，花椰菜中還含有一種可以刺激細胞活動的酵素叫小硫化物，它同樣可以阻止癌細胞的形成。平日裏多吃一些花椰菜，可以有效預防食道癌、胃癌等惡疾。
專家提醒：
保持良好的飲食習慣是預防胃癌的重點
鹽醃蔬菜、燻肉和薰魚含有大量的硝酸鹽和亞硝酸鹽，在胃中可轉化爲強烈致癌的物質。喜歡吃燻肉和醃菜的日本、中國、韓國胃癌發病率明顯高於其他地方。同時，吃大量的紅肉、吃飯無規律、食物過硬過燙也增加患胃癌的風險。維生素C、E等可以阻止致癌的亞硝酸鹽的形成，多吃新鮮水果、蔬菜、豆製品、奶製品，少吃煎炸、鹽漬、醃曬、煙燻食品，不吃黴變食品，使用冰箱儲存食物，良好的飲食習慣是預防胃癌的保護因素。
本站專家表示，保持規律的生活習慣，尤其是保持規律的飲食習慣對胃癌的預防極爲重要。要糾正偏食習慣，多進食新鮮食物，改進不合理的烹飪方式。
