現在越來越多的人開始癡迷於所謂的“健康文化”，殊不知，那些包裝精美的健康食品除了能夠提供必要的營養之外，其實也能在無形中增加體重，這真是極大的諷刺！健康食品被賦予的光環太盛，人們往往忽略了他們富含的卡路里，吃起來沒完，好像吃過之後卡路里會自動消失一樣。
最容易發胖的食物
1、堅果
一盎司的杏仁或花生 （就是一隻烈性酒杯的大小）含有14克的脂肪和超過160卡路里的熱量。所以，千萬不要小看你在四季酒店的酒吧裏吃掉的那些裝在銀碗裏的堅果，它們的脂肪和卡路里含量。要想充分獲得腰果、杏仁和核桃當中豐富的營養，如維生素E、鎂、Omega -3脂肪酸等，同時還要能夠控制好食量。
2、甘藍
如果不灑上葡萄乾，淋上沙拉醬，估計沒人會直接吃甘藍的吧？（其實甘藍本身對於減重來說很有幫助，但沒有人會只吃甘藍不加佐料。Jibrin同學表示，她最愛的橄欖吃法是和杏仁牛奶、土豆、洋蔥、肉豆蔻一起做湯，每碗大概只有48卡路里的熱量。
3、果乾
對於減肥來說，果乾的增肥效果“令人髮指”。乾果通常來說含有大量的糖分和卡路里（半杯杏幹含有25克左右的糖和107卡路里），這是因爲口感比較酸的水果，比如蔓越橘和櫻桃，製造商通常會在製作過程中添加糖分改善口感，所以吃乾果和吃糖的效果基本是一樣的。還是選擇新鮮水果吧，像香蕉、葡萄、芒果等，只要能夠控制食量，其實都是很好的選擇。
4、葡萄
葡萄的熱量並不高，但這些甜滋滋的“小丸子”也不是完全的百利無一害哦~一小杯葡萄含有15克糖分。這裏請自覺做個“腦補”，3塊奧利奧餅乾含有14克糖分。除此之外，葡萄吃起來很難停下來，除非一下子把一整串全部吃完。
5、生食
如果你一日三餐堅持吃生食，會很快變得苗條。有一些食材，像捲心菜、胡蘿蔔和芹菜，都是完美的瘦身食品。但像是堅果黃油、果泥、脫水澱粉等這些經常出現在減肥食譜上的食材，對減肥來說卻是具有反作用的。健身之後到到水吧來點兒生食其實對健身很不利，比如一片酸橙派看似不起眼（實際上是用椰子、酸橙、牛油果、蕎麥和瓜子製成的）富含880卡路里，玉米沙拉（用牛油果、核桃和橄欖油製成）也驚人的含有410卡路里。對於素食者來說，只吃水果和蔬菜是很有益處的。
6、綠色果汁
果汁的問題在於，爲了使一些健康的蔬菜，比如菠菜、瑞士甜菜等，在混合榨汁之後口味更佳，人們通常會在裏面加入很多含糖的水果。通常一杯綠色果汁當中含有6勺糖分，與1聽蘇打水的含量不相上下。現在很流行的節食法都是在節食期間喝果汁作爲能量補充，這種做法會使你缺少蛋白質的攝入，同時又吸收了大量的糖分。最終導致節食一停，體重又反彈回來。
7、椰汁
很多人也許都不知道，口感清新的椰子果汁是增肥能力極強的“超級明星”。被運動員們戲稱爲“大自然的佳得樂”，它富含電解質，如鈉、鉀等，對運動恢復很有幫助。但是一小盒就含有45卡路里的熱量，按照運動飲料標準的來說還是比較低的，但對於減肥來說卻不容忽視，尤其是有些品牌還在其中添加了糖分或水果原漿。實際上，除非持續運動超過一個小時，不然並不需要額外補充電解質。
效果最好的減肥食物
1、糙米
糙米的營養價值相當高，富含各種營養物質，所以也被稱爲是“完全的營養食物”，近年來不僅僅是健康領域，同時也受到不少減肥人羣的大力推崇。糙米中富含維生素、礦物質與膳食纖維，而且含量高，其中維生素B1與B2能令脂肪完全燃燒起來，在運動前的飲食中吃一點，減肥效果相當不錯。
2、黑豆
除了表皮含有的花青素，黑豆富含的營養物質基本上與大豆相同，所以同樣含有大量的大豆異黃酮、大豆皁甙與膳食纖維等，對於想健康飲食減肥的你是不錯的選擇。具有抑制脂肪生成的功效，而膳食纖維則能改善便祕，並吸附在體內多餘的脂肪上，將其排出體外，早晚喝黑豆湯或煮粥吃月瘦5斤左右。
3、西紅柿
西紅柿中富含番茄紅素，抗酸化作用能有效地抑制活性氧的活動，同時抗癌能力也相當高。其富含的維生素K是女性骨骼的救星，對骨質疏鬆症有一定的預防能力，而維生素E則是維持肝臟功能，改善宿醉。在飲食減肥中，番茄紅素與膳食纖維能有效改善便祕問題，淨化腸道。另外，西紅柿中還含有大量的維生素與礦物質，最近流行的夜晚西紅柿減肥法，就是通過這兩種物質來在睡眠中激活生長激素的分泌，令脂肪的分解與代謝效率大大提高。
4、菌菇類
菌菇類食物的減肥魅力就在於低卡卻高營養，富含維生素D、維生素B、鉀、磷等物質。其中膳食纖維促進腸道的蠕動能力，幫助排毒，養成易瘦體質。殼聚糖也是吸脂的好幫手，能有效降低血糖值與中性脂肪值、膽固醇值等，令內臟脂肪充分燃燒。另外，維生素B羣能替代糖質、脂肪與蛋白質，作爲能量源。
5、捲心菜
捲心菜富含膳食纖維，具有改善便祕與排毒的功效，特別是減肥中很容易就出現便祕的問題，而由於便祕會令你更加肥胖，是減肥的大敵，所以一定要注意通便。同時，捲心菜中富含維生素C和維生素K，維生素C能幫助體內生成膠原，有效抑制黑色素的形成，是女性們既瘦身又美容養顏的好食材。
