啤酒，恐怕大家都陌生，在生活中我們可以隨處見到，是一種我們生活中的常見飲品，那麼大家有沒有聽說過薑汁啤酒呢？
什麼是薑汁啤酒？
薑汁啤酒發源於英格蘭，後來風靡歐洲，雖說叫做薑汁啤酒，實際上跟酒一點關係也沒有，完全無酒精成分呢，在一個英國網站溜達看到了配方很是好奇，嘗試了一回，製作過程也很有趣。檸檬絲絲的酸，姜茸微微的辣，經過發酵，各種滋味都中和到一起，真是有種啤酒的口感
怎樣把啤酒和姜做成薑汁啤酒？
原料：檸檬1個、鹽少許、太古細紗糖250g、薑蓉1大勺-2大勺、燕子酵母3/4小勺、塔塔粉1/2小勺、750ml清水、1500ml涼白開
操作：1、將檸檬用少許鹽搓洗表皮，用水衝淨(如果不喜歡檸檬皮的苦味，可以在此步驟去皮)。
2、將處理好的檸檬，切成稍厚的大片，去掉籽。
3、姜去皮，從擦泥器擦成細絨。
4、將檸檬片，放到平底不沾鍋中加入750ml清水。
5、加入姜絨，白砂糖，塔塔粉。
6、中火加熱至糖完全融化，轉小火煮5分鐘。
7、加入1500ml涼白開，水溫降至30度左右後加入酵母，攪拌均勻後蓋上蓋子過夜。
8、第二天過濾，倒入用熱水燙過的樂扣密封盒(液麪距頂端8cm左右，爲了給發酵的氣體留出空間，請不要加滿)。
9、室溫12-36小時(每隔幾個小時，打開蓋子排一下氣)。有較大茲茲聲音即可飲用。
小貼士
1、請用塑料容器裝薑汁啤酒，發酵的力量有可能造成玻璃容器爆裂，請務必注意。
2、第一天加入酵母后，會有氣泡不斷產生，還伴隨氣泡破裂的聲音，這是正常的。
3、做好的薑汁啤酒，放入冰箱冷藏保存，請在三天內飲用完畢。飲用前加冰塊味道更加。
4、如果發現有很重的酵母味或者其他異味，請不要食用。
5、薑汁啤酒發源於英格蘭，後來風靡歐洲，雖說叫做薑汁啤酒，實際上跟酒一點關係也沒有，完全無酒精成分呢，在一個英國網站溜達看到了配方很是好奇，嘗試了一回，製作過程也很有趣。檸檬絲絲的酸，姜茸微微的辣，經過發酵，各種滋味都中和到一起，真是有種啤酒的口感。
