紫米是水稻的一個品種，營養價值很高，口味甜甜的，很多小孩都非常喜歡，而且紫米具有很好的滋補效果，食用後對我們的身體有很大好處，香芋的營養也特別豐富，和紫米搭配在一起是不錯的選擇，而且紫米還有很吉利的名字叫做長壽米，很多人在家裏給家人做香芋紫米粥補身體，香芋紫米粥是怎麼熬製的呢，讓我給大家介紹一下。
香芋紫米粥
紫米，屬於糯米類，僅四川、貴州、雲南有少量栽培，是較珍貴的水稻品種，分紫粳、紫糯兩種。紫米顆粒均勻，顏色紫黑，食味香甜，甜而不膩。紫米煮飯，味極香，而且又糯民間作爲補品，有紫糯米或“藥谷”之稱。紫米熬製的米粥清香油亮、軟糯適口，因其含有豐富的營養，具有很好的滋補作用因此被人們稱爲“補血米”、“長壽米”。
材料：紫米，大芋頭，冰糖，椰漿
香芋紫米粥的做法
1.紫米洗浄浸泡兩個小時
2.水開後倒入紫米小火慢煲
3.芋頭切小塊
4.紫米煲約40-50分鐘至熟軟
5.倒入芋頭塊
6.根據個人口味加入適量冰糖、椰漿（椰漿大頭蝦忘記買了，沒有不放也可以）
7.再煲至芋頭熟軟即可，
紫薯粥不僅顏色很漂亮，而且很好喝，在紫薯粥中加入適當的香芋更是一種絕佳的搭配，香芋紫米粥很好喝，特別很多老人和小孩都喜歡，甜甜的，學會了做香芋紫米粥，讓自己的家人身體更健康，更給家人帶去了我們無盡的愛，紫米很難煮爛，建議提前浸泡1--2小時，相信很多人已經躍躍欲試了，那就趕緊動手做起來吧。
