通常剛做完手術以後，或者是生產以後的孕婦們都會去煮豬肝湯喝的，因爲這樣的話就可以達到補血的功效的，不會讓自己的身體當中再次出現貧血的症狀，而且還可以補充我們肝臟裏面所需要的營養物質，從而去增強我們身體當中的免疫能力的，所以豬肝對於一些患者來說是非常好的輔助治療的食物，但是豬肝湯也不能夠天天去喝的，只能是一個月喝兩三次的。
補肝明目， 補血 ，去除毒素， 增強人體免疫力。
通腸導便、防治痔瘡 促進生長髮育、增強抗病能力 補充鐵質 清潔皮膚、抗衰老。
豬肝含豐富的蛋白質及動物性鐵質，是營養性貧血兒童較佳的營養食品。它還含有大量的維生素a，有助於幼兒的骨骼發育，促進表皮組織修復，對夜盲症有一定預防作用。 還可以促進人體的新陳代謝，有利生長髮育。
豬肝本身具有補肝養血、明目的作用，菠菜有補血作用。豬肝與菠菜相配，營養價值更高
1、適宜氣血虛弱，適合貧血的人、常在電腦前工作、愛喝酒的人食用;
2、患有高血壓、冠心病、肥胖症及血脂高的人忌食豬肝， 因爲肝中膽固醇含量較高。有病而變色或有結節的豬肝忌食。
豬肝的營養價值對治療貧血效果很好，健康飲食網建議您：如果能配菠菜就最好了。
雖然豬肝的營養價值豐富，但也應該注意豬肝的一些飲食禁忌：豬肝忌與魚肉、雀肉、蕎麥、菜花、黃豆、豆腐、鵪鶉肉、野雞同食;不宜與豆芽、西紅柿、辣椒、毛豆、山楂等富含維生素C的食物同食;動物肝不宜與維生素C、抗凝血藥物、左旋多巴、優降靈和苯乙肼等藥物同食。
因爲如果豬肝湯適當的喝一些的話是具有通便的作用的，但是天天喝的話就會導致自己營養過剩，並且還會感覺到特別的膩，所以就會讓我們的腸道里面沒有辦法過多的消化掉，這樣的話就會引起便祕的情況發生，就不能夠達到很好的滋補效果的，反而讓我們的身體出現一些症狀。
