蝦皮、番茄這是我們都非常喜歡的食物，特別是番茄不僅可以生吃，煮熟的味道也是非常的棒。番茄和蝦皮都可以做湯，因此許多人都把蝦皮和番茄放在一起製作菜餚，這是可行的嗎？當然把蝦皮和番茄放在一起製作菜餚，那味道可是相當的棒，受到了許多人的喜歡，而且西紅柿能夠刺激人們的食慾，老人小孩都愛吃，那麼你知道怎麼做西紅柿蝦皮湯呢？
蝦皮的營養價值很高，就以衡量營養價值高低的蛋白質含量來說，每100克蝦皮含39.3克，大大高於大黃魚、黃繕、對蝦、帶魚、鯧魚等水產品及牛肉、豬肉、雞肉等肉製品。
番茄具有止血、降壓、利尿、健胃消食、生津止渴、清熱解毒、涼血平肝的功效。由於番茄中維生素A、維生素C的比例合適，所以常吃可增強小血管功能，預防血管老化。番茄中的類黃酮，既有降低毛細血管的通透性和防止其破裂的作用，還有預防血管硬化的特殊功效，可以預防宮頸癌、膀胱癌和胰腺癌等疾病。
原料：夜開花1根（約1磅半）番茄1個、蝦皮適量、雞湯適量、蒜頭2瓣、蔥花少許、鹽少許、雞粉少許、水澱粉少許
1、夜開花去皮後，切開挖掉瓤籽洗淨，再切成片
2、番茄用開水燙一下，剝皮去籽切塊，蒜瓣切末
3、蝦皮沖洗後，在鍋中用中火炒幹備用
4、加熱炒鍋倒入油，煸香蒜末，加入番茄炒至起沙，放夜開花煸炒，倒入適量的雞湯和蝦皮，鹽少許，加蓋煮夜開花呈半透明狀，加雞粉勾芡炒勻關火，撒上蔥花裝盤。
西紅柿蝦皮湯怎麼做好吃，看着上面的介紹我們已經瞭解到了蝦皮對於我們的營養價值是非常高的，而且對於我們的身體健康有着非常多的幫助。蝦皮和西紅柿富含營養和維生素，經常食用可以對身體更好，但是在做這道菜餚的時候，蝦皮和西紅柿不能放的過多，以免對身體有傷害哦。
