喜歡吃榴蓮的小夥伴注意了!夏天吃榴蓮，冰的更可口!如果自己做個榴蓮千層蛋糕收着，想吃的時候切一小塊，配上咖啡、奶茶或者冰茶，簡直不要爽到飛起!要是遇上週末，約上朋友來家喝下午茶，不敢吃榴蓮的小夥伴說不定都要被你的美味蛋糕折服!
榴蓮千層蛋糕
【食材】
榴蓮250g、淡奶油300g、低筋麪粉50g、澱粉30g、白糖適量、黃油10g、雞蛋3個、牛奶250g
榴蓮千層蛋糕
【做法】
1、先把細砂糖加入到雞蛋裏，一起攪拌均勻，打發至魚眼泡(冷藏的雞蛋不易打發但是打法後穩定，建議新手使用常溫的雞蛋)，打發時間大概2-3分鐘，先低速，然後高速。
2、在蛋黃糊中加入牛奶繼續攪拌均勻。
3、黃油從冰箱中拿出來，切小塊，放入容器中，隔溫水加熱至融化，然後把融化的黃油加入到蛋黃糊中。
4、低筋麪粉和澱粉混合後，過篩入加入蛋黃糊中，攪拌均勻。
5、調好的班戟皮面糊，過濾一下，再放冷藏冰箱靜置半小時待用。
6、冰箱取出麪糊，不粘鍋用小火加熱，舀一大勺麪糊放鍋裏端起鍋順時針轉一圈攤成一個薄餅，薄餅顏色至鮮豔的黃色就可取出，如此重複一張一張攤餅，直至麪糊用完。
7、榴蓮肉用電動打蛋器打碎成泥狀。在淡奶油中加細砂糖打發至黏稠狀，時間大概5-7分鐘，不用完全打發。
8、把打碎的榴蓮肉加入到打發的淡奶油裏一起拌均勻。
9、一張餅一層榴蓮奶油地疊得高高的，再放進冰箱冷藏4小時以上即可。
榴蓮千層蛋糕
榴蓮雖好吃，但小編要提醒愛吃榴蓮的朋友們，榴蓮吃多了可是非常上火的。所以大家吃着榴蓮千層蛋糕，最好再配一杯冰冰的茶水。小編個人推薦檸檬茶和百香果蜂蜜水，榴蓮千層的甜和茶的微酸會是很不錯的組合哦。
