從脂肪含量來看，常吃的肉類可以分爲三個層面：豬牛羊是一個層面，雞鴨是一個層面，魚蝦是一個層面。不同層面的肉類各有千秋，交替着吃是最好的。下面跟隨瞭解一下吧！
現在有這麼一種說法是：吃豬肉，要吃肥型豬的瘦肉，而不吃瘦型豬的瘦肉，其實這種做法完全沒必要。瘦型豬隻要是合格的，按照正規的飼養模式培養出來，都可以照常食用。
很多人喜歡把豬肉和牛、羊肉比較，想知道哪個更好一些？
其實它們都差不多，從脂肪含量來看，常吃的肉類中魚蝦的脂肪最少，雞鴨次之，豬牛羊肉的脂肪最多。
但是從另一個角度來說，豬牛羊肉也有它們自身的優點，因爲紅肉含有一定量的鐵，如果總是吃雞鴨肉或魚蝦，容易導致身體裏的鐵元素不足。所以，不同層面的肉類各有千秋，不應該只吃某一種肉類。
那爲什麼大家總覺得豬肉沒有牛肉和羊肉好？這是從脂肪和膽固醇的角度而言。比如，去健身，想長肌肉又怕吃太多的脂肪，所以，建議大家多吃牛肉。
其實，什麼肉吃多了都不合適，什麼肉都不吃也不合適。正確的做法是：掌握好量，各種肉交替食用，既享受生活，又平衡營養。
那麼，這個合適的量到底是多少呢？最簡單的一個判斷辦法：手指兩個關節的長度，差不多兩個手指的厚度，這樣大小的一塊肉，大概生重一兩。一個血脂、腰圍、體重都正常的成年人，一天可以吃二兩瘦豬肉，或牛肉又或羊肉，都是可以的。
如果你的體重已經超標，那麼就要減少吃肉量。這裏說的二兩是生重，做熟後重量會減少，一兩生肉變成熟肉以後大概是35克，所以按熟肉的重量來吃，一天的量是70克，大概掌握這個量就可以了。
八種不能吃的常見肉類
一、禽“尖翅”不能吃
雞、鴨、鵝等禽類屁股上端長尾羽的部位，學名“腔上囊”，是淋巴腺體集中的地方，因淋巴腺中的巨噬細胞可吞食病菌和病毒，即使是致癌物質也能吞食，但不能分解，故禽“尖翅”是個藏污納垢的“倉庫”。
二、魚“黑衣”不能吃
魚體腹腔兩側有一層黑色膜衣，是最腥臭、泥土味最濃的部位，含有大量的類脂質、溶菌酶等物質。
三、雞頭不能吃
我國有句民諺：十年雞頭勝砒霜。爲何雞越老，雞頭毒性就越大呢？醫學專家分析，其原因是雞在啄食中會吃進有害的重金屬物。
四、豬脖子的肉疙瘩不能吃
食用時應易除豬脖子等處灰色、黃色或暗紅色的肉疙瘩，即稱爲肉棗的東西，因爲這些地方含有很多病菌和病毒，若食用則易感染疾病。
五、兔“臭腺”不能吃
位於外生殖器背面兩側皮下的白鼠鼷腺，緊挨着白鼠鼷腺的褐色鼠鼷腺的褐色和位於直腸兩側壁上的直腸腺，味極腥臭，食用時若不除去，則會使兔肉難以下嚥。
六、羊“懸筋”
羊“懸筋”（又稱“蹄白珠”），一般爲圓珠形、串粒狀，是羊蹄內發生病變的一種組織。
七、畜“三腺”不能吃
豬、牛、羊等動物體上的甲狀腺、腎上腺、病變淋巴腺是三種“生理性有害器官”。
八、雞脖不能吃
雞脖鴨脖不要吃皮，也不要吃到氣管。這裏面都含有大量的高膽固醇，所以最好不要吃這些部位。
