何謂發物
是否爲發物，與性味、疾並體質有關。中醫的發物沒有明確的定義。所謂“發”，是激發、誘發的意思，發物能夠誘發某些疾病或症狀。具體來說，食用某種食物，可能原來沒病變致病；原來有病的，致舊病復發；在患病過程中，加重病情的，都可以稱之爲發物。例如感冒中的人並不建議吃雞肉、雞蛋等食物，對感冒的人來說，雞肉、雞蛋就是發物。不過，這並不意味着雞肉、雞蛋一定是發物。對於不感冒的人來說，雞肉、雞蛋有其富含的營養物質，是日常的營養物，未必是發物。
那麼很多人都要問小編了，我們怎樣去判斷一個食物是否是發物呢？我們平時接觸到的食物那麼多，怎樣才能判定它是不是發物呢？判斷髮物，首先是要看食物的性味的，看它是否會引起一些身體疾病。比如說，有些人吃蝦就會引起皮膚過敏，嚴重是會產生食物過敏的，這樣的情況下蝦就是一種發物了！再者，發物還與個人體質有關，例如雪梨對很多人來說都是滋養降火的水果，但對於體質虛寒的人來說，雪梨性味偏涼，是一種冷積發物。
吃發物會影響傷口癒合嗎
傷口癒合可以大致分爲三個階段。受傷早期，傷口出血並形成血凝塊，纖維蛋白充填其間，起到止血和封閉外部環境的作用；隨着傷後時間的推移，新生的毛細血管和成纖維細胞開始出現在傷口內部，舊有的血凝塊被分解吞噬，肉芽組織佔據受損部位。
傷口癒合的核心在於執行修復功能的各類細胞能良好地完成工作，影響因素可分爲兩類，一類爲局部因素，另一類則是全身性因素。
感染是傷口癒合的局部因素，一旦傷口內有致病菌活動，病菌產生的酶及毒素等會大大幹擾正常癒合過程。受傷後清創消毒正是爲了最大限度地預防感染。傷口缺損過於嚴重的話癒合速度也會大大減慢，此時便需要縫合。一些特殊部位受傷後要保持穩定並制動，反覆牽拉也會影響癒合。受傷後局部處置不當、組織受壓缺血缺氧會導致癒合延遲。
至於全身因素，營養不良的患者缺乏機體修復所需的蛋白質、微量元素等，無疑對傷口癒合不利。糖尿病控制不佳或患有艾滋病等免疫力低下的患者，細胞功能受抑，傷口也易感染並癒合延遲。老年人的癒合速度會較年輕人慢。長期服用某些細胞毒性藥物或糖皮質激素的患者，癒合功能也會下降。
因此方說，發物對傷口癒合是有一定的影響。但是，從目前來說不會有哪些食物會對傷口感染率有所增加，至於說是有些發物可以引起過敏，當然對於傷口癒合期的患者還是健康的人羣都相同。
屬於發物的蔬菜有哪些
蔬菜類主要有竹筍、芥菜、南瓜、菠菜等，這類食物易誘發皮膚瘡瘍腫毒。像蘑菇、香菇等，過食這類食物易致動風生陽，觸發肝陽頭痛、肝風眩暈等宿疾，此外，還易誘發或加重皮膚瘡瘍腫毒；再像韭菜等是屬於發熱食物；如冬瓜、四季豆、萵筍等是屬於積冷之物，多具寒涼潤利之性，能傷陽生寒，影響臟腑運化，脾胃虛弱的人要慎食，過食會造成胃虛冷痛、腸鳴腹瀉。
因此，對於某些人羣就不適宜吃以上的發物性的蔬菜，否則就會影響到舊病復發。
