觀音茶不知道大家在平時有沒有食用過，可能很多朋友對於這類蔬菜比較陌生，觀音踩也可以叫做紅背菜，是屬於一種菊科植物，比較喜歡生長在潮溼陰暗的地方，它的外觀背面是呈紫紅色，底面爲綠色，所以被稱作是“紅背菜”，其實很多食物都有它的一些禁忌，那麼觀音菜的食用禁忌是什麼呢？
1.選擇青菜，首先要看顏色
看上去翠綠，沒有黃葉這是基本的，當然這也是蔬菜新鮮的標誌。我們上班不會天天買菜，如果買好的青菜要放上幾天的話，我還有點小總結，有些商家爲了蔬菜看上去幹淨、漂亮，會灑上水，或者用水洗過，當然這當天吃沒什麼問題，但如果時間放長，味道會差很多，如果想長放，最好選擇那些沒有進水的菜。
2.選擇品種
雖說青菜大體看上去感覺都差不多，我以前也這樣認爲，但是其實也是有區別的，我們經常拿來的清炒着的青菜，最好選擇那些葉子大，杆莖短的品種，這種絕對比那些杆莖長的好吃多了。
3.關於洗
我自己覺得青炒或是跟香菇混炒的青菜，直接洗淨，不要用刀切，直接用手掰開比用刀弄開，燒出來的味道更正。如果怕青菜有農藥附着，可以先拿青水泡一下，或者加一點點食鹽。
4.關於存放
在溫度比較低的情況下，青菜放在室內比放在冰箱裏面好。
有助於降血脂，助消化，化腸氣。是一年四季可品嚐的野菜。
以上就是關於觀音菜的食用禁忌的一些介紹，所以大家在平時食用觀音菜的時候要格外的注意，其實觀音茶是具有一定功效的，它可以幫助我們解毒消腫、清熱涼血。還可以幫助治療跌打外傷、痛經、痢疾等等疾病，還有補血的功效。
