淮山和山藥有哪些區別？
淮山和山藥有哪些區別？
大家經常在超市會看到山藥和淮山，這兩個到底有何不同呢？在營養價值方面，兩者又有哪些區別呢？
區別1：產地
淮山是一種藥用價值極高的藥品，在中醫中被稱爲道地藥材，也就是說是產自原產地的藥材。在我國，淮山的原產地就在江蘇安徽附近，也只有那裏產出的才能被稱爲淮山，而其他地方產出的也就是我們俗稱的山藥。
區別2：組成
淮山相比普通的山藥多了一種青春因子，這個物質是我們保持生命活力非常重要的一個物質。對我們人體延緩衰老、抵抗疾病有非常明顯的作用。
區別3：作用
淮山是一種專門的藥材，在養生中我們更多的是將其當成一種藥膳。而山藥，我們更多的是將其當成是一種食物，相信不少人也都吃過用山藥製成的食材。
區別4：藥用價值
淮山有非常高的藥用價值，一些日常中經常可以見到的疾病比如說糖尿並動脈梗塞、肥胖症、麻痹症都有非常好的治療作用，相對的山藥的藥用價值就要小很多很多。
如何才能辨別山藥和淮山呢？
一看：鐵棍山藥粗細平均，一般直徑1—2.5釐米（如成年人拇指般），表皮顏色微深，根莖有鐵赤色斑痕。
二掂：鐵棍山藥的單支分量普通不超越200克；太重能夠就不是正宗的了。
三折：將鐵棍山藥折斷，可以感應其肉質較硬，粉性足，其斷面細膩，呈白色或略顯牙黃色，黏液少；普通的山藥不只肉質沒有這麼堅固，且粉性也不敷足。
