望子成材，是任何一個家長孜孜所求的大事。孩子要成材，就必須使其腦力得到充分開發，使聰穎達到自身的最高限度。不少家長在耗費大量精力和經費後，孩子仍然成績平平，真是枉費父母心！因爲，他們忽略了兒童智力發育與其攝取的營養有極爲密切的關係這一因素。
決定腦功能優劣的因素，雖然與遺傳、環境、智力訓練等條件有關，但80％以上還是取決於營養。
因爲腦是人得以生存和從事各種活動的中樞，故它對營養的富與貧、各種營養物質的偏與衰更爲敏感。即所攝取食物“質”的高與低，對腦子的聰慧與否，是成正比的。現代生活中，不少家長由於缺乏營養科學知識，過分強調“補藥”的作用，過分強調訓練對兒童智力的作用，忽視飲食的科學搭配，使攝取食物中，糖、脂肪和蛋白質偏多，鈣和維生素偏少，影響孩子的智力發育。
因此，糾正孩子的嗜糖習慣，控制蛋白質和脂肪的攝入，擴大和變換食譜，減少食物中維生素的損失，是讓孩子的大腦能得到充分發育，提高其智力的重要措施。
