本試驗做法與注意事項均與葡萄糖耐量試驗相同。已確診爲糖尿病可吃含麪粉100克的饅頭，未確診者用75克葡萄糖。
正常人口服葡萄糖後，隨血糖的上升，血漿胰島素水平也迅速上升，高峯一般在服糖後1小時出現且爲空腹值的5－10倍，然後逐漸下降，至3小時應接近空腹水平，即胰島素釋放試驗與糖耐量試驗同步。
1、糖尿病病人的胰島素釋放試驗曲線可分三種類型：
（1）胰島素分泌減少型。患者空腹血漿胰島素水平很低，口服100克饅頭後，仍然很低，無高峯出現，說時患者胰島素分泌絕對不足，β細胞的功能衰竭，見於胰島素2型糖尿病病人或2糖尿病病人的晚期，提示必需採用胰島素治療。
（2）胰島素分泌增多型。患者空腹血漿胰島素水平正常或高於正常，刺激後曲線上升遲緩，高峯在2小時或3小時，其峯值高於正常（但仍低於無糖尿病而體重相似的單純肥胖者），提示患者胰島素相對不足，多見於非胰島素依賴型的肥胖者，應嚴格控制飲食，增加運動，積極減輕體重。
（3）胰島素釋放障礙型。患者空腹血漿胰島素可高可低，但刺激後曲線上升延緩，且峯值低於正常人，此型應用磺脲類藥物治療有效。
2、參與正常值及參考病理值（x±SD）μu/ml
空 腹 1h 2h 3h
正常 12.7±7.1 71.6±33.8 46.9±26.7 14.9±9.9
1型DM 6.5±2.6 16.1±5.3 13.2±5.2 8.3±3.4
2型DM 16.9±6.6 43.5±27.6 40.3±21.9 21.4±0.9
