作爲生活中的美容水果，檸檬受到越來越多時尚女性的關注。檸檬中含有豐富的檸檬酸，被譽爲“檸檬酸倉庫”。最主要的營養成分除了糖類以外，還有鈣、磷、鐵及維生素 B1 、維生素 B2 、維生素 C 和煙酸等。其實，檸檬本身是一種營養和藥用價值都極高的水果。
常喝含檸檬汁的飲料還能預防腎結石。美國威斯康辛大學的研究人員表示，通過對 100 多個病例的研究發現，平時經常飲用檸檬水或在水中加入檸檬，都會有利於在尿液中產生檸檬酸鹽，該化學物質能預防尿中的礦物質在腎內形成結晶體，也就是腎結石。此外，當人體內結石達到一定程度，結石通過窄小的尿道時就會發生疼痛，喝檸檬水還能緩解排尿時的疼痛。
北大醫院營養部主任營養醫師孫孟裏表示，可以選擇幹檸檬片，每次泡兩三片代茶飲，或者將檸檬切成薄薄的片泡在水中。浸泡時最好選用溫開水，這樣可更多地保存檸檬中的營養物質。也可以在喝紅茶、飲料時放入檸檬片。孫孟裏最後強調，由於檸檬 ph 值低達 2.5 ，因此，胃酸過多者、胃潰瘍者，及患有其他胃腸道疾病的人，最好不要飲用檸檬水。
