蔬菜是人們每天必不可少的，新鮮的蔬菜中富含各種微量元素能有效補充人體所需，這樣才能達到營養均衡的目的，但對於痔瘡患者來說，有些蔬菜中所含的物質卻會導致痔瘡發作，使人痛苦不堪，卻又不知道到底是什麼原因造成的？
1、飯前吃西紅柿：容易使胃酸增高，食用者會產生燒心、腹痛等不適症狀。而餐後吃西紅柿，由於胃酸已經與食物混合，胃內酸度會降低，就能避免出現這些症狀。
2、胡蘿蔔汁、酒同飲：美國食品專家發現，如果將含有豐富胡蘿蔔素的胡蘿蔔汁與酒精一同攝入體內，可在肝臟中產生毒素，引起肝病。因此，建議人們不要在飲用胡蘿蔔汁後又飲酒，或是在飲酒之後飲用胡蘿蔔汁。
3、香菇過度浸泡：香菇富含麥角甾醇，這種物質在接受陽光照射後會轉變爲維生素D。如果用水浸泡或過度清洗，就會損失麥角甾醇等營養成分。
4、炒豆芽菜欠火：豆芽質嫩鮮美，營養豐富，但吃時一定要炒熟。否則，由於豆芽中含有胰蛋白酶抑制劑等有害物質，食用後可能會引起噁心、嘔吐、腹瀉、頭暈等不良反應。
5、炒苦瓜不焯：苦瓜所含的草酸可妨礙食物中鈣的吸收。因此，在炒苦瓜之前，應先把苦瓜放在沸水中焯一下，待去除草酸後再炒菜。否則，將會嚴重影響消化功能，損害直腸器官，導致痔瘡。
6、綠葉菜存放過久：剩菜（尤其是韭菜等綠葉蔬菜）存放過久會產生大量亞硝酸鹽，即使表面上看起來不壞、嗅之無味，也能使人發生輕微的食物中毒，尤其是體弱和敏感者。痔瘡患者食用後會導致病症突然加重，因此，對綠葉蔬菜既不要長時間烹調，也不能做好後存放過久。
溫馨提示廣大患者朋友：以上幾種蔬菜作法，是人們在日常生活中，經常會出現的菜式，所以建議朋友們，在弄這些菜式時，請留意一下它們的正確做法和吃法，否則會起到反效果。
