生活中各種形形色色的食物都有可能是致癌的原因，比如抽菸、酗酒等不良生活習慣以及從事化工行業等高位行業的都可以說是癌症的主要來源，但是如果說抽了煙以及從事以上高危職業的一定會患癌症，那這個是不正確的說法，不良習慣以及職業因素固然是增加致癌的主要原因，但是並非所有做這些事情的一定會患癌症的。
人人都有癌細胞嗎？
正常人羣沒有癌細胞，但人體細胞內有原癌基因，其在一定因素作用下會突變誘發癌症。
癌症是以細胞異常增殖及轉移爲特點的一大類疾病，是此類惡性腫瘤的統稱。
癌症是一種細胞疾病，有一個完整的發生發展過程。一般來說，1克大小的癌組織中大約有109個癌細胞，1個癌細胞經過30次倍增才能達到這個數量。而不同癌症的生長速度差別很大，生長最快的，癌症倍增時間不到3天，生長緩慢的，可達600天以上。當癌細胞增殖到1克左右時，才能被現有的影像學檢查方法檢測出來，所以臨牀上對癌症的定義特指此後的1/4階段。
癌細胞並非人人都有，正常人羣沒有癌細胞，但正常人體細胞內有原癌基因，其在一定因素作用下，會出現突變進而誘發癌症。癌細胞的特點是無限制、無止境地增生，使患者體內的營養物質被大量消耗。同時，癌細胞釋放出多種毒素，使人體產生一系列症狀，它還可轉移到全身各處生長繁殖，導致人體消瘦、無力及嚴重的臟器功能受損等，癌症患者最終由於器官功能衰竭而死亡。
對於癌症病因，一般是機體在環境污染、化學污染（化學毒素）、電離輻射、自由基毒素等各種致癌物質、致癌因素的作用下導致身體正常細胞發生癌變的結果，常表現爲局部組織的細胞異常增生而形成局部腫塊。吸菸是人體攝入化學致癌物的主要途徑之一，從香菸的煙霧中可以分析出20多種化學致癌因子。
接觸致癌物就會得癌症？
癌症與遺傳、生活方式以及接觸物有關；並非接觸致癌物就一定得癌症。
全球癌症的發病順序依次爲肺癌、乳腺癌、結直腸癌、胃癌；死亡順序依次爲：肺癌、胃癌、肝癌、結直腸癌。
“腫瘤高危人羣分爲5類。”專家舉例說，一是有惡性腫瘤家族史的人羣；二是有不良生活習慣的人羣：長期大量吸菸、長期酗酒、藥物濫用、長期過度勞累、嚴重營養不良、偏食等；三是職業因素長期接觸有毒有害物質的人羣；四是生存環境遭污染的人羣：化學污染、重金屬污染、核污染等；五是遭受特殊微生物感染的人羣：乙型肝炎病毒、艾滋病毒、人類乳頭狀瘤病毒、幽門螺桿菌感染者等。
癌症高發易患人羣與遺傳、生活方式以及接觸物有密切關聯。乳腺癌、胃癌、大腸癌、肝癌、食管癌、白血病往往有家族聚集現象。
與生活方式有關的癌症類型有：長期吸菸的人羣易患肺癌、胃癌；喜飲過熱的水、湯及吃刺激性強或粗糙食物的人羣易患食管癌，長期酗酒者易患食管癌、肝癌。
某些長期接觸醫用或工業用輻射的人羣，易患白血病、淋巴瘤。長期接觸石棉、玻璃（1263，13.00，1.04%）絲的人羣易患間皮瘤。長期吸入工業廢氣、城市污染空氣的人羣易患肺癌。
癌症高危人羣，並不是說一定會得癌症，而是應提高警惕，採取措施改變自己的內心環境和生活環境。
癌症是環境因素和機體因素相互作用的結果。而致癌物屬於環境因素，只是誘因，在其長期作用下使體內細胞發生突變、異常增殖，纔會導致癌症的發生。
當前還沒有相關科學研究或實驗能夠確定致癌物發生作用的具體量和時間。比如，抽菸會增加患肺癌的風險，但是醫學上卻無法精確定義出抽菸的量或是抽多長時間就一定得肺癌。所以不是說接觸了致癌物就一定會得癌症。
99熱心醫生溫馨提醒：雖然說每個有不良習慣或者從事高危行業的人不一定會致癌，我們也不能因此而慶幸。生活中應該要隨時保持好良好的生活習慣，就算從事高危行業的也要做好平時的預防工作，正確把癌症病發率控制到最低。
