●口腔潰瘍症狀 口腔潰瘍的主要臨牀症狀爲口腔黏膜反覆出現圓形或橢圓形小潰瘍面，可單發亦可多發於口腔黏膜的任何部位，有劇烈的自發性疼痛。
發現本病時多在潰瘍期，潰瘍面直徑2～3毫米，邊緣整齊，周圍有紅暈，潰瘍面被黃白色纖維性滲出物覆蓋，有劇烈的燒灼樣疼痛，如遇冷、熱、酸、威等刺激使疼痛加重，說話、飲食均感困難。
●營養治療原則 1.因脾胃積熱引起。在飲食上宜吃清熱瀉火，涼血通腑之物。
2.如心火上炎，宜吃清心降火，涼血利尿食物。
3.因肝鬱氣滯與情緒、月經相關的，飲食上宜舒肝理氣，調理衝任。
4.患者有陰虛火旺，宜吃滋陰降火之物調理。
5.因脾虛溼困引起，飲食治療宜多吃具有益氣健脾、芳香化溼的食物。
6.有脾腎陽虛的，治宜溫補脾腎，散寒化溼。
●飲食指導 1.多食含鋅食物，以促進創面癒合，比如牡蠣、動物肝臟、瘦肉、蛋類、花生、核桃等。
2.多吃富含維生素B1、維生素B2、維生素C的食物，有利於潰瘍癒合。故應多吃新鮮蔬菜和水果，如番茄、茄子、胡蘿蔔、白蘿蔔、白菜、菠菜等。
3.忌食辛辣、香燥、溫熱、動火食物，如蔥、姜、韭、蒜、辣椒、胡椒、牛肉、羊肉、狗肉。
4.忌用煙、酒、咖啡及刺激性飲料。
5.多喝開水，儘可能避免刺激。 6.飲食要軟、易消化，重者可給予半流質飲食。
7.避免過多食用酸、鹼、辣或烤炸的食物。
8.多吃新鮮清淡菜餚，忌食膏粱厚味之物。
●“口瘡”小偏方 1.冰糖：長“口瘡”時，在口裏含幾塊冰糖，對“口瘡”有一定療效。
2.維生素C片：取維生素C藥片適量，用一紙對摺，把藥片夾其中，用硬物對外擠壓成面，把藥面塗在“口瘡”患處，一兩次就有效。
3.花椒香油：用香油炸的花椒油塗於患處可治“口瘡”。
4.蔥白皮：從蔥白外用刀子削下一層薄皮，把有汁液的一面向裏，粘於患處，一日2～3次，三四天后可愈。
。蜜糖：晚飯後用溫開水漱口後，用一勺蜂蜜（最好原汁蜂蜜）敷於潰瘍面處，含1～2分鐘後再嚥下，連用2～3次，可減輕疼痛。連治兩天基本可愈。
6.吃栗子：常食栗子，生的更好，可治口腔潰瘍。
