我國是胃癌高發區，每年新發現40萬胃癌患者，佔世界胃癌發病人數的42%。專家指出，胃癌的發生與飲食及精神因素有很大關系，三餐不定、喜歡碳烤類食物、喜歡吃太燙的食物，壓力過大，都是導致胃癌發生的原因。
調查顯示，如果三餐不定的話，容易發生胃癌，而且患胃癌的概率是正常人羣的1.3倍。因胃在日常的運轉中是有規律的，一般來說，胃液分泌在一天中有生理性的高峯和低谷，如胃液分泌出來的胃酸和胃蛋白酶沒有食物中和，會對胃黏膜造成損害，從而引發胃癌等問題。如果日常三餐不定，經常不吃早餐，或者暴飲暴食的話，打亂了胃的規律運動，長期以往，胃粘膜會造成嚴重傷害，從而容易出現胃癌的風險。
篩查胃癌應在醫生指導下行胃鏡或X線鋇餐造影檢查，尤其是胃鏡檢查，不但能直接看到胃部病變，還可以取病變組織檢查確認。到目前爲止，胃癌的最佳治療方案仍然是外科手術切除癌病變，因此，胃癌預後的關鍵是早發現，早手術，早治療。中晚期胃癌可採取綜合性治療，以延長生存時間。
