忙碌了一整天，晚上和朋友一起吃夜宵是很多人的習慣。但日本科學家的一項研究發現，經常吃夜宵或晚飯吃得太晚，都會增加胃的負擔，長期下去會增加患胃癌的風險。
日本東京大學的慄田英男教授領導了這項研究。他們調查了30-40歲胃癌患者患病前的生活飲食習慣，發現他們大都有吃夜宵的習慣，其中晚餐時間無規律者佔38.4%。
慄田英男分析，吃夜宵對胃的傷害非常大，因爲胃黏膜上皮細胞的壽命很短，約2-3天就要再生一次。而這一再生過程，一般是在夜間胃腸道休息時進行的。如果經常在夜間進餐，胃黏膜就不能得到及時修復。另外，晚上吃的食物留在胃裏，會促進胃液大量分泌，對胃黏膜造成刺激，導致抵抗力減弱，出現潰瘍。如果常吃一些油炸、燒烤、醃製食品，裏面的致癌物質會進一步傷害胃部。
研究者指出，現代生活方式下，很多人的飲食習慣需要改變，吃夜宵是件讓嘴巴享受卻讓胃受罪的事情。爲了健康，還是少吃爲妙。
小貼士：哪些人容易患胃癌？
感染過幽門螺桿菌；男性，尤其是超過正常體重20-25公斤的男性；年齡在50歲到80歲之間；經常使用加鹽醃製蔬菜或煙燻肉和魚的辦法保存食物；吸菸；接受過胃部手術、胃息肉；家族腫瘤疾病、家族胃癌史；惡性貧血；A型血；長期工作在含有大量煙塵、石棉和鎳環境。
