對於老年人來說，患上食道癌是非常痛苦的事情，食道癌的出現給老年人生命健康造成極大的威脅。而老年抵抗力比較差，身體恢復比較慢，爲了能夠更好的控制病情，治療期間更應該注意調養，特別是飲食方面不可大意，老年食道癌患者飲食方面需要注意以下幾點：
一、飲食以易消化爲主：食道癌術後調理中，飲食應該以易於消化的食物爲主。提倡細嚼慢嚥、葷素兼備的餐飲方式，糾正進食過快、過熱、過硬、過粗等不良習慣;多食新鮮蔬菜和水果，保證維生素C、維生素E、維生素A和微量元素鉬、鋅、銅等的供給;不食黴菌污染的食物以及黴變、腐敗的食物;戒菸、忌烈性酒。
二、不要強行吞嚥：食道癌加重時患者飲食上會出現吞嚥困難，而這個時候，千萬不能強行吞嚥。否則會刺激局部腫瘤組織出血、擴散、轉移和疼痛、咽噎嚴重時，應進食液體狀食物，進食溫度以溫食爲好，過冷過熱均可對病變產生刺激，引起痙攣疼痛等反應。
三、不吃刺激性強的食物：辛辣等刺激性強的食物不適合食道癌患者，如果盲目進食，容易產生不適感。不能吃辛、辣、臭腥等刺激性食物，因爲這些食物同樣會引起食道痙攣，使病人產生不適；由於食物選擇的限制，可能會造成某些營養素的缺乏，應在營養師或醫生的指導下，酌情使用一些營養素（如維生素等）補充劑。
老年人患上食道癌之後，需要及早去醫院治療，如果耽誤了早期治療，食道癌癌細胞還有擴散的可能，症狀加重對於治療也是十分不利的。如果長期拖延不治，不僅可能引發併發症，還會對患者生命健康構成威脅。
