肺癌是現代人經常得上的重大疾病之一，在進行肺癌治療的過程中，應該利用一切可以利用的資源使病情逐漸得以恢復，而肺癌飲食就是比較重要的一件事情。患者在進行飲食時一定要有一定的選擇，避免盲目現象。
肺癌患者可以吃的食物是比較多的，但是應該避免吃一些刺激性的食物。研究表明，各種鹹魚都含有大量的二甲基亞硝酸鹽，這種物質進入人體後，會轉化爲致癌性很強的二甲基亞硝胺。面對鹹魚致癌之說，飲食界的業內人士是這樣認爲的，鹹魚在烹飪中主要是吊味，量不是很多，而且人不可能每餐都吃鹹魚。鹹魚屬於醃製食品，含鹽量高，實在不宜多吃，“長期的鹹食對體質是有損害的，尤其是對腎臟最爲不利。 有腎炎、高血壓（血壓食品）、泌尿系統疾病的患者尤其要控制吃鹹魚的次數，以免加重病情。專家提醒，爲了自身的健康，還是少吃或不吃鹹魚好。如果真要吃的話也要選擇健康的食用方式。
肺癌患者應該多吃一些清淡的食物，另外要關注營養的補充是否合理等。病人宜選用牛奶、雞蛋、瘦肉、動物肝臟、豆製品、新鮮的蔬菜水果等等。可以儘量增加病人的進食量和進食次數。肺癌患者的飲食護理要注意：肺癌病人應忌腥油膩食物，禁忌辛辣和煙、酒等刺激性食物。
由此可見，在肺癌飲食中，患者不應該多吃鹹魚等食品，這樣的食品是有可能加重病情的。像牛奶、雞蛋、瘦肉等食物是患者可以多吃的，這樣的食物不但營養豐富，而且對於肺癌的恢復也會起到作用。
