秋天吃秋葵有哪些好處呢？
1、降血脂、降血糖
秋葵裏面含有大量的膳食纖維，容易和膽汁相結合，減少了身體對膽固醇的吸收。另外秋葵裏面的黏液屬於可溶性的膳食纖維，能夠有效的阻擋腸胃道碳水化合物的消化，從而降低了對葡萄糖的吸收，降低了飯後血糖。
2、抗氧化和抗癌
秋葵裏面的提取物能夠清除自由基，減少了腎小管間質疾病，減少了蛋白尿的形成，改善了腎功能。另外裏面含有的多糖體主要成分是半乳糖、葡萄糖、甘露糖等，可以有效的抑制腫瘤細胞生長。
3、減肥、消除疲勞
秋葵裏面含有大量的鈣、磷、蛋白質，屬於低脂肪、高營養、高蛋白、無膽固醇以及低熱量的食物，特別適合減肥人羣。另外秋葵嫩果裏面含有一種黏性的物質以及蛋白質、草酸鈣，經常性的吃有助於食物的消化，增強了體質，可以迅速的爲身體補充體力，消除了疲勞。
秋葵的食用方法？
1、蘸醬
秋葵的口感很爽滑，可以直接生吃，另外也可以調製自己喜歡的一些醬料來拌汁，不僅方便而且好吃。
2、涼拌
可以根據口味來涼拌秋葵，秋葵是比較軟的幾乎和絲瓜相似，但是攪拌的話不容易碎，非常適合涼拌，可以放入辣椒或者醋作爲點綴，口感是非常好的。另外也可以把黃秋葵用來燉肉或者自作成湯，就會有一定的粘性，這樣可以增加菜餚的濃度。
3、調味料
秋葵會被製作成粉末作爲調味料，能夠有效的增加粘度的色澤，同時也可以提供礦物質、能量、膳食纖維以及維生素。
4、冰鎮秋葵
把秋葵洗乾淨放在開水裏焯五分鐘撈起來，然後使用冰水快速的降溫撈起來瀝乾，把冰塊放在盤子裏擺好，瀝乾的秋葵放在冰塊上進行冰鎮，然後配合調料味是非常美味的。
秋葵的食用禁忌
1、秋葵屬於性味偏於寒涼的蔬菜，胃腸虛寒、功能不佳、經常腹瀉的人不可多食;
2、忌用銅、鐵器烹飪或盛裝秋葵，否則秋葵容易變色，味道與外觀都受到影響;
3、秋葵含有較多的鉀，腎病患者應該燙過再食用，不要過量食用。（參考站點：家庭醫生在線）
