水果好吃，水分足，是很多人都非常喜歡吃的食物，但是近日有報道稱，吃水果的方法不對也會致命。所以掌握正確的吃水果方法很重要。
1.看顏色選水果
我們經常聽到的花青素、番茄紅素、類黃酮、類胡蘿蔔素等等，這些物質都是具有抗氧化、提高機體免疫力、抗癌、降血脂等生理作用。這些植物化學物質主要存在於顏色鮮豔的水果中。如柑橘類、葡萄、西瓜、紅心的火龍果等所以建議大家選水果時顏色要鮮豔。
2.適量的吃水果
不要以爲吃水果不會發胖，大多數水果是甜的，水果中含有糖分，這種糖分跟飲料、糕點裏的糖分一樣，攝入過多也會轉化成脂肪的。如果在不減少飯菜量的情況下，吃上兩個大蘋果，或者吃半個西瓜，脂肪就會越積越多，不利於正常體重的控制。
3.水果不能代餐
水果中雖然含有脂肪、糖分和蛋白質，基本可以供身體的需求。但是長期水果代餐就會造成蛋白質的攝入不足，脂溶性維生素缺乏，基礎代謝率的下降，不但不能保持正常的體重，還會對身體造成危害。如果一定要用水果代餐的話，建議代一餐，而且不建議是早餐，其餘兩餐要正常合理攝入食物。
4.選擇新鮮的水果
水果中含有豐富的維生素，尤其是水溶性維生素，比如大家非常熟悉的維生素C。顧名思義，水溶性維生素就是要依靠水分生存的，新鮮水果含有大量水分正好能夠保存大量維生素。如果水果放置過久，就會蒸發大量水分，隨之也會丟失很多水溶性維生素。所以爲了攝取更多營養素建議您每次少量買水果，每天都吃新鮮的。
5.腐爛水果不要吃
水果爛掉一小塊的時候，很多人都是把爛掉的部分給切掉，吃沒爛掉的部分。大家都會認爲細菌微生物只會存在於腐爛部分，其實這周圍看上去完好的果肉上也會存在一些有害物質，很可能存在安全隱患，而且營養素含量也會下降。
6.每天吃水果200-400克左右爲宜
相當於兩個蘋果。按照《中國居民膳食指南》推薦，成人每天應吃200-400克水果。這裏說的200-400克是指吃 進去的果肉重量，不包括果皮、果籽、果核等。以蘋果爲例，一個富士蘋果重約250克左右，去掉核後還剩200克，因此一天400克的量大致相當於吃兩個蘋果。吃水果時也要講究多樣性，比如吃了一個蘋果，再適量吃些草莓、橘子等，既保證吃夠量，又能讓營養豐富起來。要注意的是，水果不能吃太多，大部分水果的膳食纖維和糖分含量較高，吃太多會引起胃痛、腹脹，還會讓血糖增高。
7.按寒、熱、中性體質吃水果
人的體質分爲寒、熱、中性三種。水果也有寒、熱、溫、涼之分，因此最好按照體質選擇。有些人平時脾胃虛寒、陽氣不足。常常四肢冰涼、畏寒喜暖、腰膝痠軟，食物稍微涼一點就會胃部不適、腹脹甚至腹瀉，這類人最好少吃或不吃寒涼性的水果，如香瓜、梨、西瓜、香蕉、柚子、枇杷、芒果、甘蔗、柿子、桑椹、橙、荸薺、獼猴桃等；有些人經常被口乾、口渴、便祕、咽喉痛等“上火”症狀困擾，那就最好少吃龍眼、荔枝、楊梅、桃、橘、櫻桃、杏、桂圓、石榴、椰子等溫熱性水果。對於體質平和的人來說，選擇比較多，但不要長期大量偏食某一種或某幾種水果，最好寒涼性和溫熱性水果交替食用。另外，面色晦暗、眼眶發黑、脣色紫暗、舌有紫色或淤斑是淤血體質的表現，這類人是高血脂及動脈粥樣硬化的高發人羣。可每日取生山楂15—30克，水煎代茶飲。山楂除了能助消化，還能活血化淤。
8.吃水果也要分時間段
水果本身含的酵素不同，如想讓酵素在體內產生不同的作用，還應選擇最合適的時間吃。兩餐之間吃水果能快速補充維生素。兩餐間吃水果，水果中的果糖和葡萄糖能被人體快速吸收。比如鮮棗最好餐前吃，但食用太多可能會引起胃酸過多和腹脹。菠蘿可在午餐後吃，西瓜最好飯後兩小時吃。晚餐後不要大量吃。餐後1小時吃水果有助於消食，可選擇菠蘿、山楂等有機酸含量多的水果。但晚餐後不要大量吃水果，既不利消化，又很容易因吃得過多，使其中的糖轉化爲脂肪在體內堆積。
9.空腹時別吃太酸的
早上胃腸經過一夜的休息，功能尚在恢復中，因此最好選擇酸性不太強、澀味不太濃的水果。胃腸功能不好的人，更不宜在這個時段吃水果，尤其是西紅柿、柿子、橘子、山楂等。香蕉也不適合空腹吃，會加快腸胃的運動，增加心臟負擔。
