清淡肘子
材料:豬肘子,當歸、王不留行各1份。
做法:將豬肘子、王不留行、當歸三者按100:2:2比例,加清水大火燒開,撇去浮沫改文火燉煮至爛熟。
韭黃炒鱔魚
材料:鱔魚、韭黃、薑絲、香菜、蔥花、香油、水澱粉、蒜末各適量。
調料:植物油、醬油、胡椒粉各適量,糖、味精、料酒少許。
做法:
1、韭黃洗淨切段,鱔魚洗淨備用。
2、鍋內倒油燒熱,放入蔥花爆香,倒入鱔魚翻炒,加入糖、味精、料酒、醬油、胡椒粉、水,大火翻炒後加入韭黃,約2分鐘,淋上水澱粉及香油,起鍋後將蒜末倒入,主菜兩旁置放一些香菜與薑絲。
3、熱油一勺,倒入蒜末中,食前將蒜油與鱔魚拌勻,加入薑絲與香菜味道更好。
萵苣子粥
材料:萵苣子15克、生甘草6克、粳米100克。
做法:
將萵苣子搗碎,加甘草,再加水200毫升同煮,煮至水剩餘100毫升時,濾汁去渣。將濾汁、粳米一同入鍋,加水同煮,米爛即成。
花生粥
材料:帶皮花生仁30克、通草8克、王不留行12克、粳米50克、紅糖適量。
做法:
先將通草、王不留行煎煮,去渣留汁。再將藥汁、花生仁、粳米一同入鍋,加水熬煮。待花生仁、粳米煮爛後,加入紅糖即可食用。