牛油果，又叫鱷梨。名字很嚇人，牛油，很多減肥人士會認爲那還不肥S人？誰還敢吃？外面看起來也不咋樣，表皮黑褐又有些暗綠色，並帶有一些凸起，活生生的更青檸有點類似，還有點疤疤癩癩的感覺。其實，牛油果富含不飽和脂肪酸，熱量很少，是減肥的很好選擇！
牛油果爲一種營養價值很高的水果，含多種維生素、豐富的脂肪和蛋白質，鈉、鉀、鎂、鈣等含量也高，除作生果食用外也可作菜餚和罐頭;果仁含脂肪油，爲非乾性油，它有溫和的香氣，食用外還可以作爲護膚與化妝品。總之它渾身是寶。
牛油果買來就能吃，可是單調的吃有些乏味，同樣和你介紹幾道花樣牛油果菜譜，既營養，又美味。
甜味：牛油果椰汁酸奶
主料：牛油果一隻、酸奶500g、香蕉一根、蜂蜜3茶勺、椰汁2茶勺
做法步驟：
1、準備好各種材料；
2、香蕉切塊，牛油果備用；
3、將牛油果對半切開取核；
4、將二樣東西混合；
5、香蕉牛油果椰汁酸奶和蜜蜂一起加入料理機搖滾，美味的牛油果椰汁酸奶就做好了！
鹹味：蒜香牛油果
主料：牛油果1個、蝦2只、蛋黃醬2勺、大蒜1瓣、芝士條適量、黑胡椒粒適量
做法步驟：
1、牛油果最好挑顏色偏深的，摸上去感覺微微軟的；
2、切兩半後去核，用勺子沿着皮挖出來；
3、蝦去頭，開背去掉腸線；
4、牛油果切成塊狀，加入黑胡椒，蛋黃醬，蒜泥；
5、放入蝦後攪拌均勻；
6、再放入果殼中，蝦放在上面；
7、擺上芝士條放烤箱（200~220度），烤10分鐘；
8、芝士微焦黃即可。
小貼士：蝦可以先過下水，小點兒的蝦就多放幾隻。
99熱心醫生溫馨提醒，牛油果營養價值雖然高，但也不可無節制多吃，一天最多吃一個就可以了，並且要新鮮開新鮮吃，不要放置太久。
