材料：耙豌豆肥腸湯：5-6碗 米飯：2碗 豬肉末：50克 小白菜：1小把 香蔥：1根 鹽：適量
做法：
1、耙豌豆肥腸湯加熱後，放入肉末，攪散開；
2、倒入米飯；
3、小火煮沸後，再繼續煮幾分鐘；
4、下小白菜或者其他青葉子菜；
5、葉子菜煮斷生就可以了；
6、撒鹽，出鍋，撒蔥花。
小貼士：
耙豌豆肥腸湯的做法：
材料：
半熟肥腸：550克 乾白碗豆：250克 食用鹼：1小勺 老薑：1塊 胡椒末：適量 鹽：適量 小蔥：適量
做法：
1、先處理幹豌豆，這個不是青豌豆，是白豌豆，先用水泡一晚待用；袋子裏的就是沒泡之前的，碗裏的是泡好了的，這次準備用的；
2、煮豌豆，豌豆要煮耙豌豆，需要用到鹼，沒有的話，也可以用小蘇打，只是小蘇打的功效要弱些。泡好的豌豆加上適量的水，再加入1小勺的鹼；
3、大火煮開後，煮1小時候左右，豌豆基本好了。如果要完全煮成耙豌豆，還可以再煮半小時左右，多煮些，可以凍起來慢慢用。但這次的豌豆一會兒還要和肥腸一起繼續煮，所以煮1個小時足夠了。把豌豆撈起來，水倒掉不用；
4、肥腸翻過來，處理好，把多餘的肥油扯掉不要，再用鹽搓洗乾淨。放到水裏，加入薑片；
5、煮20分鐘，倒掉水，肥腸切塊，薑片可以繼續使用；
6、切好的肥腸放入沙鍋，加入薑片，再加入適量的水，倒入豌豆。這個時候，豌豆的殼都浮起來了。把豌豆殼大概地撈起來不用；
7、肥腸加豌豆，繼續煮，加點胡椒末；
8、大火煮開後，小火1個小時左右，湯又白又厚，撒點鹽和蔥花就可以了。
